Plum cake (Keks ar riekstiem un rozinem)

Gaisígs un viegls riekstu,rozinu un cukurotu kirsu keks.

Vajadzigs:

- 200 g kviesu milti (izmantoju baltos konditorejas jebsu harina para biscochos),

- 200 g sviests,

- 200 g pudercukurs,

- 16 g cepampulveris,

- 75 g rozines  (pasas corinto),

- 75 g valrieksti,

- 12 cukuroti kompota kirsi,

- 6 e.k. rums

Pagatavosana:

Rozínes iemérc rumá.

Izkausé sviestu.

Atdala olas baltumu no dzeltenuma. Pievienojot skipsnu sáls, olas baltumu saputo stingrás putás.

Izsijá miltus.

Sajauc (es ar mikseri) izkauséto sviestu ar púdercukuru.Tad pieliek olu dzeltenumus, miltus un cepamo pulveri un atkal visu samaisa. 

Beigás iecilá saputoto olas baltumu (ar kustíbám no augsas uz leju, nevis pa apli) un kad viss labi sajaukts, pievieno izmércétás rozínes ar visu rumu un riekstus. Kirsus párgriez uz pusém un arí pievieno masai. Visu atkal labi sajauc.

Ieziez cepamtrauku ar sviestu,ieber pavisam nedaudz miltus un izliek míklu.

Cepj sakarsétá krásní 220 grádos 10 minútes, péc tam 180 grádos 30 minútes,apsedzot cepamo trauku ar folliju.