otrdiena, 2013. gada 5. februāris

Parmezána siera cepumi ar rozmarínu


Kreptígi un loti sierígi cepumi. Garsígi, jo tajos ir daudz siera- Parmezána  siera, kam ir riekstaina, izteikti stipra garsa. Ja nav Parmezána siers, tad noteikti jáliek káds cits  izteikti stipras garsas siers.

 Rozmaríns un citrona mizina ideáli papildina so sálo cepumu kombináciju un dod neatkártojamu garsu un aromátu.

Cepumi labi iet kopá ar kremzupám, salátiem un noteikti labi garsos arí pie alus. Ideála uzkoda.


Vajadzígs:

- 1/2 gláze sviests (bez sáls),
- 1 citrona mizina,
- 1 olas dzeltenums,
- 3 é.k. saldais krémums,
- 1 gl milti (jáskatás káda ir miklas konsistence, varbút bús nepieciesams dazi grami vairák)
- 3/4 gl Parmezána siers,
- 3 é.k. svaigs rozmaríns,
- olívella cepumu apslakstísanai

Pagatavosana:

Sviestu atlaidina (iznem vairákas stundas pirms cepsanas no ledusskapja) un kad tas míksts, sajauc ar rívétu citrona mizinu (rívé tikai dzelteno dalu, jo baltá dod rúgtumu!) 
Nem olas dzeltenumu un pievieno sviestam un citrona mizinai. Maisa lídz izveidojas viendabíga masa.
Tad pievieno saldo kréjumu un atkal samaisa.
Atseviská blodiná sajauc miltus ar rívétu Parmezána sieru, rozmarínu (skujinas sagriez vai saplés 2-3 dalás) un nedaudz sáli ( ja nepieciesams, jo siers jau tápat ir pietiekami sáls).
Tad sajauc miltus ar sviestu un kártígi izmíca.
Iegúto masu (míklas bumbulíti) nodedz ar dvieli un uz 30 minútém liek aukstumá (ledusskapí).
Péc tam veido cepumus. Var rullét un spiest forminas, taisíot tos gan plánákus gan biezákus. 
Es míklu nerulléju, bet uztaisíju aprikozes lieluma bumbinas, kuras nospiedu ar plaukstu. Izveidojás apalas formas cepumini.
Cepj sakarsétá cepeskrásní 180 grádos aptuveni 25- 30 minútes (cepsanas ilgums atkarígs no cepuma lieluma un biezuma).

Nav komentāru:

Ierakstīt komentāru