trešdiena, 2012. gada 2. maijs

Aromátiská dárzenu krémzupa



Vai man agrak bútu maz prátá ienácis, ka kremzupas ir tik gardas? Protams, ka né. Kaut ká Latvijá dzívojot kremzupas praktiski negatavoju. Toties tagad ir otráti- "parastás" zupas sanák gatavot reti, toties kremzupas rullé! ))) Godígi jásaka, ka konkréti sí kremzupa tapa no tá, kas ledusskapí un konkréti- puravs+ burkáns+cukini. Savukárt "rozíníti " kremzupai pieskíra kremsiers, svaigi malts muskatrieksts un baltie pipari.  Patreiz sis salikums man ir topá, bet drosi vien, ka dríz jau taps atkal jaunas variácijas kremzupám. Tad nu tá ))

Nepieciesams:

- puravu káti (káta baltá un nedaudz zalá dala, bet ne lapas),
- burkáni,
- cukini (visi dárzeni kopá ap 600 g)
- "Philadelphia" tipa svaigais siers (izmantoju vietéjá razotája svaigo kremsieru)- 2 edamkarotes
- buljona kubins,
- skipsna svaigi rívéta muskatrieksta,
-sáls,
- baltie pipari (maltie),
- nedaudz olívella,
- grauzdini

Pagatavosana:

Puravus kártígi nomazgá (kops reizes,kad man gadíjás tos izvárít kopá ar zemi, es vél, turot káta dalu ar lapám pret sevi, uzskérzu kátu, velkot ar nazi lídz káta augsai,tádéjádi iegústu "lapu pa lapai", kuru smuki zem krána nomazgáju). Tad sagriez puravu nelielos gredzenos un liek kastrolí, sakarseta ella apcepties. Pa to laiku nomizo burkanu, sagriez un liek klat puraviem. Pec káda laicina pievieno nomizotu un sagrieztu cukini, visu maisot vel mazliet apcepj un tad pievieno buljonu. Péc bútíbas buljons jápievieno karsts, bet nekas launs nenotiek arí tad, ja tiek pievienots "normáls" údens un tad- buljona kubins. Sajá gadíjumá jálauj,lai zupa uzvárás u tad nogriez uz nelielas uguns.Udeni lej tikai tik,l ai tas nosegtu dárzenus. Ja zupu grib skidráku tad attiecígi údeni lej arí vairák. Visu nedaudz vél pavára un uz pasám beigám pievieno kremsieru, sáli, rívétu muskatriekstu un to visu aromatizé ar baltajiem pipariem. Nonem no uguns un gatavs esanai. Lej skivisos un párkaisa ar grauzdiniem.

 Njam-njam ))

Nav komentāru:

Ierakstīt komentāru