Priecígas Lieldienas! (MONAS DE PASQUA jebsu Lieldienu smalkmaizítes spánu gaumé)

Monas de Pasqua ir tipisks Spánijas smalkmaizísu veids,kas tiek gatavots par godu Lieldienám. 

Tiesa gan, atskiríbá no regiona,  pastáv dazas variácijas, bet neatkarigi no smakmaizítes formas( visbiezák gan ligzdinas veida vai cúskas,kas savijusies), izméra  un míklas sastávdalám, spánu Lieldienu bulciná tradicionáli vienmér tiek iecepta ola. Visbiezak jau  vistas ola un nebút ne krásota. Spáni nav kári olu krásotáji :)) 

Pec senám spánu tradícíjám, mona de pasqua pasniedza krusttévs savam krustdélam svétdiená péc Lieldienu dievkalpojuma.  Tagad Lieldienu smalkmaizítes pirms svétkiem nopérkamas jebkurá konditorejas veikalá,ká arí masveidá tiek tirgotas supermárketos.

Agrák gan  sís smalkmaizítes nebút  nebija tik krásnas ká sodien. Tagad pársvará "dabígas" olas vietu ienem krásainá papírítí ietíta sokoládes ola,un parastá púdercukura vietá nereti tiek liktas visdázádákás krásas un formas cukura skaidinas.

Lai arí Lieldienu bulcinu pagatavosana aiznem diegan daudz laika (kamér míkla uzrúgst), pagatavosanas process ir gauzám vienkárss.Bez tam májás gatavotás monas de pasqua man garso daudz labák par supermárketos nopérkamajám. Pie kam bérniem ir milzígs prieks nemt dalíbu Lieldienu bulcinu pagatavosaná! 

Vajadzígs ( 6 bulcinám):

- 500 g milti (ja iespéja izvéléties,tad vislabák harina de fuerza, milti,kas paredzéti maizes cepsanai),

- 120 g cukura,

- 2 é.k. azahar (apelsínu ziedu údens) vai vanilas esence,

- 1 rívéta aplesína mizina (ja labák patík citrona mizinas garsa,var arí citrona mizinu),

- 25 g svaigs raugs,

- 40 ml piens,

- 50 ml piens,

- 40 ml sualespuku ella,

- 2 olas

Dekorésanai:

- várítas olas vai sokoládes olas,

- krásainas cukura skaidinas,

- ola apsmérésanai

Pagatavosana:

Siltá piená izskídina raugu un samaisa,lai nav kunkuli.Pieliek olas un atkal samaisa.Es izmantoju olu putojamo slotinu. Tad pievieno cukuru,apelsínu ziedu údeni,aplesínu mizinas,un pa dalám liek miltus,iemaisot arí ellu.To visu dara,nepártraukti kulot míklu. Tálák míklu liek uzrúgt kádá siltá vietiná,nosedzot trauku ar caurspídígo pártikas plévi. Tas aiznem vismaz 4 stundas.

Vislabák ar mílu strádát,iesméréjot rokas ar ellu,jo tad míkla nelips klát. Un tá, uzrúguso míklu sadala uz pusém un katru dalu vél trís dalás.

Nemam katru míklas gabalinu,veidojam apalas formas ligzdinu un pa vidu liekam novárítu olu. 

Ja tiks liktas sokoládes olas, tad míkalas aplísa viducítí taisa tádu ká cauruminu.

Sataisítás ligzdinas vélreiz liek uz 2 st.nostáváties.

Kad ligzdinas pienémusás apjomos, apsméré ar olu,idekoré un  cepj sakarsétá cepeskrásní 180 grádos 15- 20 minútes.

Atkaríbá péc krásns járaug,lai augsa nepaliek párméru brúna.Tádá gadíjumá ligzdinas nosedz ar folliju un pazemina temperatúru uz 170 grádiem. 

¡ Buen provecho,hijo mio !

Shirataki núdeles itálu gaumé jebsu spageti bez kalorijám :))

Viena no músmáju iecienítákajám spegeti receptém ir spageti ar cili un kiplokiem.Soreiz spageti vietá nemu shirataki núdeles. 

Vajadzígs:

- pacina (250 g) shirataki núdeles,

- 2-3 kiploka daivas,

- karote olívellas,

- sausa cili pipara páksts,

- édamkarote pétrsílu (vislabák saldéti,kas jau síki sakapáti vai sausi sakapáti),

- rívéts parmezána siers

Pagatavosana:

Tá ká merces pagatavosana daudz laika neaiznem,tad praktiski ir vienalga ar ko sákt.

Tátad, atver paku,noskalo núdeles,uzmanigi atsien un negriez,jo mums vajadzígi "spageti". Tálák shirataki núdeles uz 30 sek.  iemérc verdosá údení, tad nokás un liek katliná,maisa,lai izsúcas liekais údens.

Nem cili páksti un piestá saberz. Panná ielej nedaudz olívellu un liek sagrieztas kiploka daivas. Cepj uz vidéjas uguns, jo kiploka daivám jábút zeltaini brúnganám. Pievieno saberzto cili, pétersílus un  visu kopá apmasot pacepj. Kad gatavs,pievieno shirataki núdeles un visu apmaisot vél pusminútíti uz lénas uguns pacepj. Liek skíví,papildus vél párlejot ar virgen evtra olívellu (bútíba var iztikt arí bez, tas vairák gaumes jautájums) un apkaisot ar rívétu parmezána sieru. 

Shirataki núdeles japánu gaumé

Sodien gatavoju shirataki núdeles japánu gaumé. Tiesa gan,pavisam nedaudz izdaru atkápi no originálreceptes (sk,video) . Tacu visviens veselígi,liesi un garsígi. Bez tam sádi pagatavotu mérci var pievienot arí "ístajám" oglhidrátu núdelém,salátiem u.taml.

Vajadzígs:

- ola,

- sáls,pipari péc garsas,

- 3 g kukurúzas milti,

- gurkis,

- tomáts,

-  sojas asni,
- váríta gala

- shirataki núdeles

Mércei:

- sojas mérce,

- etikis,

- údens,

- cukurs vai cits saldinátájs,

- sezama ella,

- ingvera sakne

Pagatavosana:

Sojas asniem nonem baltos pavedienus,ja tádi atrodas pie saknítém un liek panná applaucéties.Pievieno skipsnu sáli un sluku sezama ellu. Visu pacepina apmaisot,ad zliek váku un tádá veidá pasuté aptuveni 2 minútes. Tad iznem no pannas un atdzesé,vienkársi izliekot skíví.

Gatavojam mérci. Sajauc cukuru (péc garsas) ar sojas mérci,Pievieno etiki un nedaudz údens.Visu labi samaisa. Tad pieliek uz smalkás ríves sarívétu ingvera sakni,sezama ellu un atkal visu labi samaisa.

Iesméré pannu ar pikuci ellas un apcepj sakultu olu,kas sajaukta ar kukurúzas miltiem. Sáli,piparus pievieno péc garsas.  

Kad "omlete" izcepusies,to uzmanígi iznem,sarullé un ar nazi sagriez strémelés.

Shirataki núdeles noskalo,sagriez síkákos gabalos un liek uz 30 sekundém verdosá údení. Tad iznem,nokás un  liek atpakal katliná bez údens un maisot "sauté" aptuveni minúti lídz iziet árá mitrums.

Tálák shirataki núdeles liek pagatavotajá mercé.Kártígi samaisa,lai visas sastávdalas smuki sasúcas.

Liek skíví un pasniedz ar gurki,tomátu, sojas asniem un olu.

Nezináms Rietumos, bet tik populárs Azijá. Shirataki de konjac (sirataki konžaka núdeles)

Es atvainojos,ja gadíjumá es nepareizi iztulkoju sí produkta nosaukumu latviski. Man skiet, ka shitaraki de konjac latviski varétu bút vienkársi shirataki jeb konžaka núdeles.

Drosi,ka daudzi nemaz nezina kas tas ir sirataki,ka tas garso, ka pagatavot, ka un ar ko est. Bet nu visu pec kartas. 

Azijas virtuvé shirataki de konjac ir plasi izplatíts édiens,to audzé gan Kíná,gan Indonézijá. Japáni uzturá to lieto vairák neká 2000 gadus. Shirataki ir augs,kas atgádina lielas bietes un vienas sádas bietes svars ir lídz pat 4 kg. 

Kas tad ir tik labs un veselígs sajá produktá? Pirmkárt, sajá produktá praktiski nav  kaloriju, un to édot sáta sajúta iestajas átri un uz ilgu laiku,nu gluzi vai  tápat,ka edot kartupelus vai makaronus. Tai pat laiká sirataki ir bagáts ar skiedrvielám. Auga unikalitáte slépjas tajá,ka konzaka aktívais komponents glukomans ir údení skístosa  skiedra ar augstu tírísanas pakápi un skiedrai,nonakot kungí, transforméjas gélveida masa,kas aizpilda kungi un tádéjádi nomác bada sajútu un nelauj párésties.
Shirataki de konjac pazemina   holesterína límeni unn veicina zarnu darbibu. Tá ká shirataki ideáli piemérots jebkuram,kas vélas veselígi paést un turklát zaudét svaru,ká arí tiem,kas grib virtuvé izméginát kaut ko jaunu,vai arí tiem,kam vienkkársi garso Äzijas virtuve.

 Magiskais konzaka bumbulis. Bilde no inerneta.

 Uz pusém párgriezts konzaka bumbulis.Bilde no interneta.

 Konjac ir augs,kas atgādina lielas bietes un vienas sádas bietes svars var būt līdz pat 4 kilogramiem un lai so bietei lídzígo dárzeni pataisítu par núdeli, shirataki ir jáiziet párstrádes process.

(Bildes no interneta)

Kad dárzeni gatavi,tos novác,mazgá,mizo.Lauj nozút un tad gatavo párstrádes procesam.
Piebildísu,ka konzaks pieejams arí ká uztura bagátinátájs kapsulás.

Veikalos iegádájami shirataki gan sausá veidá,gan "slapjá".Tápat arí  shirataki péc formas pieejami gan ká núdeles,gan ká rísi , bet Azija pat iegádájami  tádos ká rullos un pankúkás,ká arí pats "bumbulis". Japáná no sirataki pat gatavo smalkmaizítes. Nav slikti,vai ne?
Péc krásas shirataki medz bút tumsáki un gaisáki.

Shirataki núdeles Spánijá var iegádáties "Carrefour", "El Corte Ingles" u.c.  veikalos,Tápat arí Shirataki núdeles var pasútít internetá,piem. ebay, tokyo-ya, Dukana u.c. internetveikalos.



Shirataki núdeles pieejamas gan sausá,gan "slapjá" veidá.  Attaisot iepakojumu, údens jánolej.

Kad skidrums noliets, núdeles  jánomazgá.



Tá ka nudeles ir skaisti saietas,tás var vai nu atsiet,vai ar skérém párgriezt.

Tálák atkarígs kádu édienu  grib no shirataki núdelém pagatavot.  Ja negrib garas núdeles,tad ar skérém sagiez síkákos gabalos,

Shirataki núdeles pagatavot ir loti viegli un bezgala átri. Tás ir loti pateicigas tádá ziná, ka tám nav garsas un viss garsas noslépums slépjas tajá,káda mérce tiks pagatavota un pasniegta pie núdelém. 

Shirataki núdeles ideáli garsos gan ar bolonas mérci, gan ar júras produktiem un séném... Ja grib iegút krásu, var paturét kurkumas,safrána vai sépjas nováríjumá- shirataki núdeles krásu átri uzsúks,ká arí ievilks garsu. 

Shirataki núdeles loti átri uzsúc garsu. Tás pirms ésanas var paturét verdosá buljoná. Ja nepatík veikala plauktos atrodamie buljoni,drosi var izmantot arí pasu pagatavoto. Ja liekam uzsúkt garsu buljoná, tad turam 2 minútes.

Tátad,ká jau minéju, shirataki núdelu garsa bús atkaríga no klát pasniegtás mérces. Un,tá ká shirataki pagatavojami bezgala átri,  mérce gatavojama pirmá.
Bildé redamajá variantá  shirataki núdeles esmu ielikusi caurdurí un uz 30 sekundém iemércu katliná,kurá várás verdoss údens.

Péc tam,kad sirataki núdeles ir izmércétas verdosá údení vai buljoná, tás nokás un liek atkal uz uguns katliná, lai tádá izvelkas liekais údens.
Sis process aiznem ne vairák par minúti, turklát shirataki núdeles ir jámaisa.

Nu lúk,gatavs! Atliek tikai pagatavot mérci un pasniegt.

Brokolu un pukkápostu saláti ar karija mérci

Garsígi,veselígi un liesi saláti.Var ést starp édienreizém un  ideáli lídznemasnai.

Vajadzígs:

- brokolis,

- pukkáposts,

- sauja maurloki,

- loki,

- ola

Mércei:

- 150 g jogurts vai ceso batido ,

- svaigais kréjums (ja grib ípasi liesi,var arí nelikt),

- 2 é.k. vínogu vai citu auglu  etikis,

- 1/2 citrona sulas,

- 1 t.k. karija pulvera,

- sáls, pipari, cukurs péc garsas

Pagatavosana:

Sagriez rozetés brokoli un ziekápostu,un notvaicé vai novára. Ja grib tádu kreptígáku un izteiktáku garsu,tad dárzenus var várít pievienojot dárzenu buljonu.

Kad dárzeni gatavi,nokás.

Novára olu,atdzesé,noloba un sagriez mazos gabalinos.

Sajauc jogurtu ar saldo kréjumu un uzputo,pievienojot etiki,citrona sulu,kariju. Sáli,piparus un cukuru (vai citu saldinátáju) liek péc garsas. 

Liek dárzenus skíví,párber ar sagriezto olu,párkaisa ar maurlokiem.Pasniedz kopá ar karija mérci. 

Siltie kartupelu saláti sicíliesu gaumé

Atceréjos par siem siltajiem un fantastiski gardajiem kartupelu salátiem, ko reiz gatavoja mana víra máte. Tik loti garsígi, turklát vienkársi un ekonomiski. Siem salátiem klát var  pievienot arí tomátus, olíves, kaperus, ansovus, ká pieméram  sie saláti . Tacu soreiz visu  pamatu pats ir kartupeli,kuru garsu  papildinaka olívella, vínogu vína etikis un sípoli. Knifins ir izmantot karstus (tikko novárítus) kartupelus un tad pievienot visas nepieciesamás izejvielas. Rezultátá viss bríniskígi iesúcas un nedaudz pastávot iemarinéjas.

Vajadzígs:

- kartupeli,

- sípoli,

- sáls,

- olívella virgen extra,

- vínogu vína etikis,
- sáls,ja nepieciesams

Pagatavosana:

 Novára kartupelus (es ar mizu,kaut mana víra máte váríja jau nomizotus). Sagriez strémelés sípolu un pievieno kartupeliem. Olívellu sajauc ar vínogu etiki. Karupeliem pievieno sáli, sípolus, párlej ar mérci un saláti gatavi.
Pasniedz karstus,bet garso arí atdzisusi.

Fenhela saláti ar burkánu

Saka,ka fenhelis ir dárzenis labai omai un ilgam múzam un patreiz, kad fenhela sezona ir pilná briedumá, bútu gréks neieklaut so saldeno dárzeni édienkarté. 

Burkána vietá var likt arí kirbi vai abus kopá.Saláti labi garso arí ar majonézi vai veikala plauktos atrodamo salátu mérci

Vajadzígs:

- fenhelis,

- burkáns vai kirbis,

- rieksti vai séklinas (man mandelu),

Aizdaram:

- apelsínu (citrona) sula

- pipari,sáls péc garsas,

- medus,

- saldás sinepes (graudinos),

- virgen extra olívella

Pagatavosana:

Sarívé fenheli ar burkánu.Izspiez citrusauglu sulu,pievieno skipsnu sáli,piparus,medu,olívellu un sinepes. Kártígi samaisa un párlej salátus.

Spánu Ziemassvétku kekss ar rozíném,riekstiem un kirsu sukádém

Aromátisks, míksts un sulígs, ar  apelsínu garsu piesátináts Ziemassvétku kekss.

Vajadzígs:

- 380 g milti,

- 200 g cukurs,

- 200 g sviests,

- 4 olas,

- 80 ml piens,

- pacina cepamais pulveris (man "Royal"),

- 1 apelsína mizina (rívéta),

- 2 é.k. apelsínu ziedu údens ("Azahar")

- 50 g valrieskti (izlobíti),

- 50 g rozínes bez kauliniem,

- 100 g kirsu sukádes,

- melnais rums (rozínu iemérksanai),

- púdercukurs (párkaisísanai)

Pagatavosana:

Sakul míkstu sviestu ar cukuru.Tálák kulot pa vienai liek klát olas.Kad olas ieputotas miklá, ,joprojám kulot pievieno miltus un cepamo pulveri,tad pienu. Liek klát apelsínu mizinas+rumá izmércétas rozínes+ riekstus+ kirsu sukades. Visu kártígi sakul (es ar putotáju). 

Nem jebkuras formas cepamo veidni, ieziez ar sviestu un iebirdina miltus. Tad izliek míklu.

Cepj 200 grádos aptuveni 1 stundu(atkarígs no krásns un veidnes), pársedzot ar folliju,lai nepierautu augsu. Gatavíbu párbauda ar koka irbulíti.

Kad keks gatavs,to atdzesé,iznem no veidnes un apkaisa ar púdercukuru.

Asie paprikas saláti ar baklazána standzinám

 Diétiski un loti garsígi saláti,kas édami tápat un lielisko garso arí kopá,pieméram, ar tvaicétu vai várítu vistas fileju. 

Vajadzígs:

- baklazáni,

- paprika (man zala,sarkana,dzeltena)

- sípolloks  vai sípols,

- 2-3 kiploka daivinas,

- citrona sula,

- sojas mérce,

- mazs gabalins ingvera saknes( cik pikantu gribas),

- sezama séklinas,

- sáls ja nepieciesams,

- "Tabasco mérce" vai cili pipari (cik asu vélas)

- nedaudz olívella (bet var arí bez tás)

Pagtavavosana:

Baklazánu sagriez standzinás. Tá ká pédéjá laiká man nav pagadíjusies rúgti baklazáni, tad ar sáli tos vairs nekaisu, bet uzreizi lieku uz cepamás pláts,kur iekláts cepampapírs. Baklazánu standzinas var apslakstít ar olívellu, bet ja rúp kalorijas, tad var arí to nedarít, jo abos gadíjumos sanáks loti garsígi. Cepj standzinas 200 grádos kamér gatavas. Man tas aiznéma kaut kur 15 minútes.

Pa to laiku sagriez papriku, sípolu, kiploku,izspiez citrona sulu, uz smalkás ríves sarívé ingveru,pievieno sojas mérci un sezama séklinas. Pievieno Tabasco un sáli. Visu sajauc un gatavs! 

Cigalas con cebolla.Júras vézi ar sípoliem( spánu virtuve).Soli pa solim

Man skiet,ka latviski cigala ir garnelvézis. Vispár loti precízs nosaukums, jo cigala ir tiesám kaut kas starp garneli un vézi. Tikai garnelvézim bús grúták pieklút,jo to sargá caulas.Tas nozímé,ka nolobít garnrlvezi ir vismaz trísreiz ilgák neká nolobít garneli.

Garsa garnelvézim un garnelei ir loti lídzígas,tikai cena gan atskiríga. Garnelvézis ir krietni dárgáks.

Rape al horno (Juras velns krásní).Soli pa solim

Lielás zivju un júras velsu dienas músmájás parasti ir tad,kad vírs májás párnes lomu. Né, ne jau pasa nocopéto, bet pa tieso no zvejniekiem nopirkto.

Linu grístítes jeb cukurcepumini

Gribéjás kaut ko átru un vienkársu ko pagatavot kopá ar bérniem. Pa rokai pagadíjás recepte no 2010.gada "Ievas virtuves" Nr.12. un daudz nedomájot arí maná virtuvé tapa linu grístítes jeb cukurcepumini.
Jásaka gan,ka zurnála originálrecepté bija minéts vien 15 g cukura (rauga uzbriedinásanai),un man likás loti aizdomígi,ka míklai nepievieno klát cukuru,bet iztiek tikai ar cepuminu apvilásanu maisíjumá kanélis+cukurs.Tádél es ieviesu korekciju un míklai pievienoju tomér 100 g cukura. Un labi,ka pievienoju,jo citádi tie noteikti nebútu cukurcepumini :)) Recepté arí nebija minéts, cepuminus maisíjumá (cukurs+kanélis)apvilá pirms sausanas krásní vai péc.Es apviláju gan pirms,gan péc un bija pat loti ok.

Vajadzígs:

- 1,5 gl miltu,

- 1 ola,

- 100 g sviests,

- 20 g rauga,

- 2 é.k. údens vai piena,

- 15 g cukura,

- kanélis,

-cukurs apvilásanai

Pagatavosana:

Raugu samaisa ar cukuru un siltu pienu,un noliek uzrúgt siltá vietá (apméram 10 minútes).

Míkstu sviestu saputo ar cukuru,pievieno olu.

Sviestam pievieno miltus un iedarbináto raugu.Samíca míklu. Míklai jábút tik míkstai,lai viegli bútu virpinát (tai jáatgádina plastalína masa).

Cukuru samaisa ar kanéli.

Míklu sadala nelielás picinás un izrullé aptuveni 20 cm garus rullísus jebsu desinas. Párloka uz pusém un savirpina,liek uz pannas,kurá izkláts cepamais papírs.

Kad panna pilna,noliek siltumá,lai cepumini nedaudz uzrúgst.

Cepj 200 grádu temperatúrá kamér cepumini paliek zeltaini.

Tejas con almendras (Dakstinu cepumi ar mandelém)

Sie,manuprát, ir vieni no gardákajiem cepumiem pasaulé :) Tádi netverami viegli, kraukskígi un ar neatkártojamu mandelu garsu..

Cepumiem ir dakstinu forma, tádél tos arí sauc par tejas con almendras (dakstinu cepumiem).

Man patík,ka siem cepumiem ir liela dakstina forma (ká jau dakstinam pieklájas), bet ja ir vélésanás, tad var veidot arí mazákus dakstinus. Tádá gadíjumá cepumu cepsanas laiks bús mazáks. Tas noteikti jánem vérá, jo cepumi ir pláni, un katra lieka cepsanás  minúte var izrádíties dakstinam likteníga :)

Vajadzigs:

- 90 g pédercukurs,

- 2 olu baltumi (60 g),

- 60 g milti,

- 50 g sviests,

- mandelu skaidinas vai drupinátas

Pagatavosana:

Izsijá miltus. Izsijá púdercukuru un pievieno atlaidinátu sviestu (kas ir pastávéjis istabas temperatúrá un ir gana míksts).Tad visu labi sajauc (es saputoju). Tad liek klát olu baltumus un atkal visu labi saputo.

Tálák pa druscinai liek ieksá izsijátos miltus un turpina putot lidz viendabigai masai.

Uz cepamás pláts liek cepamo papíru un uz tá ar karotes palídzíbu izliek míklu. Izliek tádu ká pikucíti,kuru tálák ar tás pasas karotes palídzíbu virziená pa apli, izrullé,tádá veidá izveidojot lielu,apalu(var arí oválu) un plánu cepumu.

Tálák cepumiem pa virsu párkaisa mandeles (neapbruninátas).

Sakarsé krásni uz 180 grádiem un cepj aptuveni 10-11 minútes, kamér cepumini paliek skaisti brúni.

Tálák,lai cepuminiem iedotu vajadzígo formu, nem palígá míklas rulli (var arí pudeli vai ko citu,kam ir cilindriska forma) un uzmanígi liek virsú pa vienam karstus, tikko no krásns iznemtus cepumus.

Vislabák izmantot virtuves cimdus(var arí virtuves dvieli),lai neapdedzinátu rokas.

Jáatceras,ka cepumi vajadzígo formu iegúst tikai karsti esot.Ja nu gadás,ka cepumi atdziest, tad atkal tos uz minútíti ieliek krásní, un pécák atkal veido dakstinu formu.

Karstmaizites ar kazas sieru un oregano

Gardas un aromátiskas karstmaizítes Vidusjúras gaumé :)

Vajadzígs:

- cetrkantiga maize (man pilngraudu,bez garozas),
- tomáti (man kumato),
- apalais kazas siers (man "President"),
- oregano (sausais),
- melnás olíves,
- taulvielas maizes párziesanai (man sviests)

Pagatavosana:

Maizi sagriez 4 dalás, parziez ar sviestu.Liek virsú tomáta ripu, uz tás kazas siera ripu.Párkaisa ar oregano un uzsprauz uz tapu kocina olívi,ko iesprauz maizé.
Cepj sakarsétá cepeskrásní 200 grádos aptuveni 6 minútes.

Vistas fileja ar koriandru

Tiem,kam nekas nav pretí pret koriandru.

2-4 porcijám vajadzígs:

- 2 vistas filejas,
- sauja koriandra,
- nedaudz olívellas,
- citrona sula,
- pipari,
- sáls péc vajadzíbas

Pagatavosana:

Vistas fileju sagriez nelielás strémelés un apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem,nedaudz sáli. Sagriez koriandru,liek blenderí,pievieno édamkaroti olívellas un sablenderé.
Péc tam ar iegúto mérci sajauc sagriezto vistas fileju un lai labák ievelkas, liek ledusskapí uz pusstundu.
Cepj sakarsétá panná bez taukvielám,jo ella jau ir iesúkusies vistas filejá.
Pasniedz karstu, bagátígi párlejot ar citrona sulu.

Batido de chirimoya (Cerimojas piena kokteilis)

Ir 18.oktobris un mums diená +30.  Cerimojas piena kokteilis ir tiesi laiká. Garsígi un atsvaidzinosi.

Vajadzígs:

- cerimoja,
- piens,
- ledus,
- páris pilieni citrona sulas

Pagatavosana:

Cerimojai iznem míkstumu. Man bija liela, 750 g smaga cerimoja un tás míkstums, bez mizas un séklám svéra 500 g.
Liek cerimojas míkstumu blenderí, pievieno ledu,pienu,citrona sulu (tá pastiprina cerimojas garsu) un  visu sablenderé. Ja neliek klát ledu, ieteicams paturét ledusskapí, lai atdziest. Jo aukstáks kokteilis, jo garsígáks.
Pienu,ledu liek cik daudz grib. Tá ká cerimoja ir salda, tad nekádi saldinátáji klát neprasás. 

Edam čerimojas!

Cerimojas ir tíri garsígs auglis un vispár grúti pateikt péc ká garso, jo ir táds ananasa,banána,zemenu,vanilas sajaukums. Jo vairák nogatavojies auglis, jo tas ir míkstáks,saldáks un kremígáks.. Loti nogatavojusies cerinoja ir pat skebígi saldena,kaut katram ir sava gaume-vienam labák patík pacieta, otram míksta jo míksta. Tátad- gaumes jautájums.

Mums gimené visi éd cerimoju,arí Latvijas cieminiem loti garsoja.
Spánijá ar kruti barojosam maminam iesaka est cerimojas- tas veicina laktaciju, ta ka cerimoju biezi ieklauju sava edienkarte. Karsta laika taisu ari cerimojas kokteilus. Tie ir dievigi!!!

Cerimojas ir diezgan kalorijains(satur daudz cukuru, un,jo vairák auglis nogatavojies, jo vairák cukura) un uztura zina loti vertigs auglis. Cerimoja satur 72,50 kcal un 0,70 g taukus, 2,40 g skiedras,14,10 g cukura, 1,25 g proteina,14,10 g oglhidratus, 382 mg potázija, 1,47 mg joda, 17,25 mg magnezija, 21 mg fosfora, ta ka cerimojas ieteicamas ari tiem,kam jaksutina smadzenes :) 

Cerimojas pec izmera un formaskaut kur  atgadina artisokus.

Par Cerimojas dzimteni tiek uzskatita Cile (Quillota un La Serena), ziemeļu Peru (Kahamarkas) un dienvidu Ecuadora,tatad Latinamerika. Tad,kad tika atklata Amerika, cerimoja ieceloja Spanija, pec tam tika izvesta uz Portugali, Italiju un talak ta izplatijas pa visu Vidusjuras regionu un tagad cerimoja aug visos kontinentos.

Spánija ienem 1.vietu pasaulé cerimojas kultivésanas ziná, un Spánijá Cerimoja galvenokárt tiek audzéta Gradaná un Malagá un gandríz visa raza tiek patéréta iekséjá tirgú. 2.vietu cerimojas audzésanas ziná ienem Cíle.
Spánijas veikalos pirktás cerimojas garso lieliski,tás pat nav speciáli jágatavina.Grúti gan pateikt, ká garso cerimoja,kas eksportéta uz Latviju, jo ir tá,ka jo táláku celu méro cerimoja, jo zaláku to norauj. No tá arí atkaríga produkta kvalitáte, tádél Bolívijas razotáji  cerimojas míkstumu liek pudelé, jo tádéjádi to var uzglabát pat ménesiem ilgi. Tas pats attiecas arí uz cerimojas saldéjumu un citiem saldumiem.

Cerimiojas miza un séklas nav édamas, séklas satur daudz alkaloídus,kas tádá koncentrácijá cilvékam ir toksiski.

Plum cake (Keks ar riekstiem un rozinem)

Gaisígs un viegls riekstu,rozinu un cukurotu kirsu keks.

Vajadzigs:

- 200 g kviesu milti (izmantoju baltos konditorejas jebsu harina para biscochos),

- 200 g sviests,

- 200 g pudercukurs,

- 16 g cepampulveris,

- 75 g rozines  (pasas corinto),

- 75 g valrieksti,

- 12 cukuroti kompota kirsi,

- 6 e.k. rums

Pagatavosana:

Rozínes iemérc rumá.

Izkausé sviestu.

Atdala olas baltumu no dzeltenuma. Pievienojot skipsnu sáls, olas baltumu saputo stingrás putás.

Izsijá miltus.

Sajauc (es ar mikseri) izkauséto sviestu ar púdercukuru.Tad pieliek olu dzeltenumus, miltus un cepamo pulveri un atkal visu samaisa. 

Beigás iecilá saputoto olas baltumu (ar kustíbám no augsas uz leju, nevis pa apli) un kad viss labi sajaukts, pievieno izmércétás rozínes ar visu rumu un riekstus. Kirsus párgriez uz pusém un arí pievieno masai. Visu atkal labi sajauc.

Ieziez cepamtrauku ar sviestu,ieber pavisam nedaudz miltus un izliek míklu.

Cepj sakarsétá krásní 220 grádos 10 minútes, péc tam 180 grádos 30 minútes,apsedzot cepamo trauku ar folliju.

Kokosriekstu-burkánu bumbinas

Loti vienkarsi pagatavojamas kokosriekstu bumbinas.Ists karumins.Tiesa gan, ne tas liesakais variants, bet nu sis saldas bumbinas galigi negarso pec varitiem burkaniem, bet gan pec istam kokosriekstu koncam.
No zemak noradita daudzuma sanaca 32 bumbinas.

Vajadzígs:

- 200 g cukurs,

- 250 g burkáni,

- 200 g kokosriekstu skaidinas,

- vél mazdruscin kokosriekstu skaidinas apvilásanai

Pagatavosana:

Burkánus nomizo,sagriez gredzentinos un novára.  Nokás, atdzesé un ar daksu saspaida putriná. So putrinu var uz páris minútém ielikt ledusskapí.

Tálák sajauc cukuru ar kokosriekstu skaidinam,pievieno saspaidito burkánu un ar rokám visu labi sajauc. 

Tad ar rokám veido nelielas bumbinas, apvila kokosa skaidinas un saliek pa papírísiem. Bumbinas gatavas.

Philadelphia siera plátsmaize jebsu mana ideálá siera kúka

Jau vismaz reizes piecas cepju siera kúku péc sís receptes  un tikai soreiz roka aizsniedzas péc fotoaparáta. Tá nu iet,kad darba pilnas rokas, kad pat focét laika nav!:)

Un tátad, kúka jebsu plátsmaize( nezinu ká pareizi dévét) sanák ideála- maiga un tiesi táda, lai ceptu to vél,vél un vél. 

Kúka sanák diezgan diétiska, jo tajá ir maz milti, un pédéjás reizes cepjot, klát lieku "Philadelphia light". "Philadelphia" siera vietá var likt arí tádus svaigos sierus ká "Kiri" vai Spánijas veikala tíklos atrodamie ceso para untar (uz maizes sméréjamie sieri.) Jásaka,ka atskiríbas starp klasisko un light varinatu nav,ja vien neskaita kalorijas. Arí bezpiedevu jogurtu lieku 0 % tauku. Ja vél cukuru aizstátu ar stéviju, tad vispár bútu super liesa siera kúka. Bet tá ká májás vél ir ciemini, tad ipasi ar eksperimantiem patreiz neaizraujos.

Vajadzígs:

-  280 g  "Philadelphia" tipa siers,

- 3 bezpiedevu jogurti (375 ml),

- 3 olas,

- 180 g cukura,

- 35 g kukurúzas ciete,

- 40 g rozines,

- 35 ml rums,

- mazliet sviests (trauka ieziesanai)

Pagatavosana:

Rumá izmércé rozínes. Trauká liek olas,"Philadelphia" sieru un jogurtu. Visu labi samaisa (es ar mikseri). Tad pievieno cukuru un kukurúzas cieti.Atkal visu labi samaisa jebsu saputo. 

Sasméré ar sviestu cepmap trauku  un izlej tajá iegúto masu. Beigás ieber izmércétás rozínes.

Cepj 200 grádos 45 minútes, uz beigám apsedzot ar alumínija papíru.
Uzmanígi ar kúkas iznemsanu no cepamás forminas, lai nepárlúzt  vai káds gabals neaizkeras, tádél labák atdzesét un beigás formu apgriezt otrádi.