Spageti ar gorgonzolu un spinátiem

Beidzot manai mammai ir iegarsojies gorgonzolas siers un soreiz savéjiem pie spageti taisu spinátu- gorgonzolas mérci. Mums patík.

4 porcijám:

- 8 sípoli,
- 3 é.k. olívellas,
- 500 g spináti,
- 125 ml svaigais kréjums (nata para cocinar),
- 2 é.k. baltvíns,
- 150 g gorgonzola,
- sáls,
- pipari,
- muskatrieksts

Pagatavosana:

Sagriez sípolu un ellá apcepj, bet skatás, lai párák neapbrúninás.
Kad sípoli klúst caurspídígi un iegust zeltainu nokrásu, pievieno spinátus. Var pievienot gan svaigus, gan saldétus. Ja pievieno svaigus, tos sagriez un pavisam nelielá údens daudzumá uzvára, lídz tie saplok. Tad nokás un `pievieno sípoliem. Ja izmanto saldétus spinátus, tad tos bez atlaidinásanas pa taisno pievieno sípoliem un 10 minútes uz nelielas uguns cepj.
Tad pievieno saldo kréjumu, baltvínu un gabalinos sagrieztu gorgonzolas sieru.
Tad liek klát sáli, piparus un muskatriekstu.
Iegúto mércíti var sablenderét un var arí neblenderét. Es soreiz neblenderéju.
Pasniedz ar parmezána sieru.
Sí mérce labi iet kopá ar tagliatelle tipa pastu, bet var izlídzéties ari ar spageti.

Ar gorgonzolu pildítas dateles

Sálá uzkoda tiem, kam garso gorgonzolas siers.

Vajadzígs:

- dateles,

- gorgonzola (maigá),

- rívmaize,

- olívella

Pagatavosana:

Dateles párgriez gareniski, iznem kaulinu un liek ieksá gorgonzolu.

Panná nelielá ellas daudzumá apcepj rívmaizi zeltaini brúnu un liek datelei pa virsu cepuríti.

Kirbju kremzupa ar zilo sieru un ciedru riekstiem

Esmu atklájusi, ka viens no gardákajiem kirbju kremzupas salikumiem ir kirbis+sípols+burkáns. Já, tik vienkársi un tik garsígi. Ja  sim salikumam klát pievieno vél kádu garsas niansi, tad zupu nenoésties! :)

Vajadzígs:

- kirbis,
- burkáns,
- sípols,
- zilais siers (man bija gorgonzola),
- ciedru rieksti (gardi ir arí ar séklinám),
- skipsna sáls,
- nedaudz ella

Pagatavosana:

Pavisam nelielá ella daudzumá apcepj sagrieztu sípolu, tad pievieno ripinás sagrieztu burkánu un kirbi.
Pievieno údeni (var arí buljonu)- tik, cik skidru zupu vélas.
Kad dárzeni míksti, nonem no uguns, nedaudz padzesé un sablenderé.
Lej zupu skívjos, pievieno zilo sieru un párkaisa ar riekstiem.
Pasniedz karstu.

Saláti ar vínogám un gorgonzolas sieru

Garsígi un veselígi saláti, kas var bút gan ká uzkoda vai  ká piedeva pamatédienam.

Nepieciesams:

- maigi sáláti (péc izvéles),

- zilais siers (péc izvéles),

- vínogas,

- vínogu vína etikis,

- Virgen extra olívella,

- sáls,

pipari

Pagatavosana:

Nem salátus, ja nepieciesams(lapas párák lielas), tad ar rokám saplúká. sagriez zilo sieru kubinos. Vínogas párgriez uz pusém, iznem séklinas. Sajaus olívellu ar vínogu vína etiki, pievieno sáli, piparus un párlej salátus.

Greipfrútu saláti ar zilo sieru

Saskaná ar legendu, zilo sieru atklája káds gans, kurs bija tik iemíléjies, ka aizmirsa par ésanu un to, ka alá atstájis sieru. Kad gans péc práva laika atgriezás alá, siers bija sapeléjis (ar vajadzígajám baktérijám, kuras atradás alá) un gans sí siera garsu atzina par labu esam un pastástíja par to arí citiem. Tá pamazám izplatíjás zilie sieri pa visu pasauli.

Sie viennozímígi ir mani favorítsaláti. Tiem, kam garso zilie sieri, noteikti iesaku noméginát. Fantastika!

Vienai lielai porcijai nepieciesams:

- puse sarkaná greifrúta,

-150 g saláti péc izvéles (nému mazliet no zalajiem,rozá un lillá salátiem,ká arí spinátus un rukolu apméram vienádá daudzumá)

- valrieksti

- gorgonzola (pikantá) vai jebkurs cits zilais siers

- puse citrona sulas vai vínogu vína etikis (mércítei),

-skipsna sáls

Pagatavosana:

Nomizo greifrútu un atdala daivinas no baltás pléves. Nomazgá salátus,nosusina un kárto uz skívja. Liek greifrúta daivinas,valriekstus un kubinos sagrieztu zilo sieru. Ja vélas,párlej salátus ar mérci (olívella+ citronu sula vai vínogu vína etiki+ skipsna sáls). Jaunás salátlapas bija tik maigas, ka man pie siem salátiem mérce klát neprasíjás.

Ar spinátiem pildíti sampinjoni

Nesen gatavoju pildítus sampinjonus ar gorgonzolas sieru. Sodien nolému, ka "atskaidísu" sieru, pievienojot vél dazas sastádvalas, tai skaitá spinátus. Viennozímígi, sádi pagatavoti sampinjoni ir táda namma!

Nému pagatavotos sampinjonus un liku uz plánas pilngraudu riekstu bagetes skéles-  nu taaads gardums!

Vél gribu piebilst, ka tiem, kas uztur slaido líniju, svaigo kréjumu var  aizstát ar pienu un samazinát gorgonzolas daudzumu.

12 sampinjoniem nepieciesams:

- 450 g spináti,

- 12 lieli sampinjoni,

- 5 salotes sípoli,

- 250 g gorgonzolas siera,

- 150 g biezas konsistences saldais krájums,

- sáls,

-papari,

- rívéts muskatrieksts,

- 2 édamkarotes sakapátu pétersílu,

- pavisam nedaudz olívella

Pagatavosana:

Ja izmanto svaigus spinátus, tos liek katlá, pievienojot cutj cutj údeni- spináti átri saplok, tapéc daudz údens nav nepieciesams. Tad nokás spinátus un sagriez nelielos gabalos.

Notíva sampinjonus un iznem kátus no cepurítes. Kátus síki sagriez. Notíra salotes, sagriez un apcepj, pievienojot sagrieztos sampinjonus un péc káda laicina sagrieztos spinátus. Sáls, pipari, muskatrieksts péc garsas. Tad pievieno svaigo kréjumu vai pienu un mazliet pasuté. Beigás pievieno gorgonzolas sieru un sauté, lídz gorgonzola izkususi.

Sampinjonus var pirms tam nedaudz apgrillét krásní. Nem sampinjonus, sapilda ar iegúto masu un liek atpakal krásní 200 grádos un cepj 35 minútes.

Buen provecho!

Ar gorgonzolu pildíti sampinjoni

Viena varen feina uzkoda itálu gaumé- tiem, kam garso gorgonzolas siers, arí par so édienu bús sajúsmá.

Nepieciesams:

- sampinjoni,

- gorgonzolas siers,

- nedaudz medus,

- olívella,

- kiploka daiva

- ciedru rieksti,

- sáls, pipari péc garsas,

- nedaudz ciedru rieksti,

- rukolas saláti,

- vínogu vína etikis

Pagatavosana:

Parasti pilda lielus vai vidéjus sampinjonus, tacu es soreiz nému mazinus (garsoja pat vél labák). Un tá, sampinjonus kártígi notíra, nomazgá un izgriez kájinu. Nem  izlejamo medu un ar otinu kártígi iesméré katra sampinjona cepuríti. Tiem, kam garso kiploki, katrá cepuríté saliek síki sasmalcinátus kiplokus un uz pannas (bez ellas) uzgrauzdétus ciedru riekstus. Tad liek ieksá gorgonzolas sieru.

Cepj sakarsétá cepeskrásní 180 grádos aptuveni 10 minútes. Ja pildísanai nem lielos sampinjonus, tad pirms pildísanas tos vajag nedaudz apcept (sagrillét) un tad pildít.

Taisa salátus- rukolu párlej ar olívellu, vínogu vína etiki, sáls, pipari péc garsas. Liek salátus skíví, pa virsu sampinjonus un párber ar ciedru riekstiem.

Bon appetit!

Krásní gratinéti bumbieri ar gorgonzolu un endíviju

Vél viens itálu gardums. 

Un, lai arí cik dívaini neizklausítos, debeskígi labi garso kopá ar grikiem.

4 personán nepieciesams:

- 4 endívijas (cigorini),

- 8 skéles váríta skinka,

- 2 lieli bumbieri,

- 250 ml piens,

- 100 g gorgonzolas,

- sáls,

- pipari,

- 2 téjkarotes kukurúzas cietes

Pagatavosana:

Kastrolí vára pienu, pievieno kukurúzas cieti, maisa. Tad pievieno gorgonzolas sieru un nepártraukti maisa, lídz siers pilníbá izskíst. Sáls, pipari  péc garsas .

Nem vai nu vienu lielu vai 4 nelielus cepamtraucinus ar augstám malám. Ielej gorgonzolas mérci un kárto tajá lapu pa lapasi endívijas, gareniski sagriezto bumbieri un skinki.

Cepj sakasrétá cepeskrásni 180 grados 30- 35 minutes.

Fa- vo-lo- so!!

Karstmaizítes ar gorgonzolas sieru un kiplokiem

Kad runa iet par gorgonzolas sieru, vienmér  prátá nák víra tévs, kurs gandríz vienmér péc pamatédiena ká "saldo édienu" médza ést nelielu gabalu maizes ar gorgonzolu. Ne velti víramáte  biezi gatavoja arí sáda veida bruschettas, kuras vienmér sanáca kraukskosas un pasas kusa muté.

Nepieciesams:

- maize,

- olívella virgen extra,

- gorgonzolas siers dolce (saldais),

-  kiploka daiva

Pagatavosana:

Nem maizíti, kuru apslaksta ar olívellu un liek uz páris minútém krásní apgrauzdéties. Pa to laiku sagriez kiploka daivu. Iznem maizíti no krásns,uzber kiplokus, uzsméré gorgonzolu un liek atpakal krásní. Cepj 150 grádos aptuveni 3-4  minútes, kamér siers smuki izkusis.

Bon appetit!

Karstmaizítes ar gorgonzolu un valriekstiem

Loti gardas karstmaizítes, kas liek sajusties gluzi ká dievam Olimpijá ))

Sis itálu karstmaizites bruschettas garsas ziná ir kaut kas lídzígs dievu édienam- trakoti garsígas. Biezi vien, kad visa músu lielá gimene sanákam kopá, sáda veida brushettas pasniedz neilgi pirms maltítes beigám. Bet tik pat labi sádas karstmaizítes var bút arí uzkoda vai arí brokastis.

Esot izvéléjos soriez pilngraudu maizi baguette ar séklinám.

Nepieciesams:

- maize ( itálu ciabatta, spánu chapata un  taml.)

- saldais gorgonzolas siers (noteikti derés arí cits zilais siers)

- valrieksti,

- bumbieris,

- olívella virgen extra

Pagatavosana:

Sagriez maizi. Seit ir svarígi, lai maize nebútu párák míksta.  Labák nemt cietu, nevis míkstu maizi.

Ar silikona otinas palídzíbu sagriezto maizi nosméré ar olívellu vai nopús ar izsmidzinátáju. Tad liek krásní, lai nedaudz pagrilléjas- 150 grádos, atkaríbá péc sagriezto maizísu izmériem, kádas 2-3 minútes.

Tad nem árá no kásns, uzliek gorgonzolu un apber ar valriekstiem. Liek atpakal krásní un grillé tálák.

Pa to laiku nomizo bumbieri, lai neoksidéjas, var uzpilinát páris piles citrona sulas. Tad sagriez bumbieri nelielos gabalinos.

Kad maizítes apgrauzdéjusás un siers smuki izkusis, nem maizítes árá no krásns un párkaisa ar bumbieriem.

Bon appetit!

Selerijas saláti ar zilo sieru un valriekstiem

Man patreiz topá selerija- tiesám grúti atturéties no sí dárzena :)

 Nesen izlasíju, ka Madāma Pompadūra ar seleriju zupu baroja Ludviķi XV un, pateicoties tam, visu mūžu viņa acīs saglabāja vienīgās un labākās statusu. Juhuuu, lai dzívo selerija! :)

Maná virtuvé atkal tapa loti gardi saláti, tiesám ir vérts tádus pagatavot- gan garsu kárpinas priecásies, gan kermenis paldies teiks, jo selerija ir veselíga (100 g selerijas sakņu satur ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu: kāliju, magniju, kalciju, dzelzi, cinku, fosforu un nātriju, kā arī C, K, E vitamīnu, B grupas vitamīnus, ß–karotīnu. Tipisko garšu selerijām piešķir apiols. Selerijās ir arī glikozīdi – apinīns, holīns, olbahumi u.c. )

Un te nu arí receptíte.

Nepieciesams:

2 personám:

- 8 seleriju káti,

- 2 bumbieri,

-puse citrona,

- 20 g valriekstu,

- 40 g Roquefort siera

Mércei:

- 120 ml svaigais siers vai jogurs,

- 10 ml olívella (virgen extra),

- puse téjkarotes brendija,

- svaigi malti melnie pipari,

 -sáls

Pagatavosana:

Seleriju nomazgá, nosusina un sagriez nelielos gabalinos. Nomizo bumbieri un sagriez arí to, péc ká apslaksta ar citrona sulu. Sasmalcina valriekstus, pieliek roquefort sieru un visu sajauc kopá blodá. sajauc ar mérci un gatavs pasniegsanai.

Bon appétit !

Makaroni ar spargeliem un gorgonzolas sieru

Ar spargeliem tá pa ístam iepazinos tikai pirms páris gadiem- tos mums atnesa káds pazina, sacídams, ka tos salasíjis savvalá.  Vispár jau es arí esmu liela dabas mílétája un vienmér manas acis, esot dabá, skrien uz visám pusém- vai tikai te neatradísu kaut kaut kas pazístamu (vecs ieradums). Tacu lídz pat sai dienai savvalas spargelus dabá neesmu maníjusi.. Runájot par spargeliem, mans vírs, kurs ir profesionáls kohs, zinája man pastástít páris gardas receptítes un ar ko vislabák sapas spargeli. Pieméram, runájot par makaronu édieniem, spargeli iet roku roká ar saldo kréjumu, parmezánu, gorgonzolu, skinki... Un tá tas patiesám arí ir. Tacu soreiz es pagatavoju savu versiju- péc iespéjas liesáku, tátad bez saldá kréjuma un ar minimálu páréjo sieru daudzumu. Ká sanáca? Aber bríniskígi!!!

Un vél, par spargeliem runájot. Pagarsoju tos svaigá veidá. Mí un zé cik gardi! Atzísos, ka teju uz vietas apédu pusi no buntes. Laikam jau,ka maná organismá kaut kas trúka, jo spargeli tacu satur tik daudz dazádu vitamínu un mikroelementu. Péc ká garso svaigi spargeli? Man tie atgádinája pat nedaudz cúku pupas. Un já, savvalas spargeli (zalie) ir saldáki par "parastajiem", arí maigáki. Bet nu protams, ka apstrádáti spargeli garso pavisam savádák!

Pagatavojot sos makaronus 2 porcijám bija nepieciesams:

- 200 g makaronu,

- 600 g spargelu,

- nedaudz ellas,

- 30 g gorgonzolas,

- 1-2 kiploka daivas

- parmezáns,

- sáls, pipari,

- svaigais siers- 2 édamkarotes,

- 2 saujas kirsu tomátinu

Pagatavosana:

Novára makaronus. Spargeliem nogriez cietos kátus. Panná ellá apcepj sasmalcinátu kiploku, ká arí nomazgátus, nosusinátus, sagrieztus spargelus. Te uzmanígi, jo spargeli klúst gatavi loti átri un párváríti tie vairs nav garsígi. Tápéc jau kádá otrajá minúté smargeliem pievieno nedaudz údeni, kurá váríjás makaroni, svaigo sieru, pusi no gorgonzolas, kirstomátinus. Vél 2-3 minútes pasauté un nonem no pannas. Spargeliem jábút misktiem un kraukskígiem. Tad sajauc ar makaroniem, uzgriez atlikuso gorgonzolas dalu, párkaisa ar citronpipariem un párkaisa ar parmezana sieru.

Lai labi garso!

Selerijas kremzupa ar gorgonzolas sieru

Priecájos ik reizes, kad varu kaut ko pagatavot no selerijas, nemaz nerunájot par gorgonzolas sieru, kas músu gimené ir ípasi iecieníts. Sí kremzupa- nu riktígs svaigums un maigums.Te klát parasti tiek pieésta silta, tikko krásní uzgrauzdéta maizíte, kurai nepárprotami, ka virsú uzsméréta gorgonzola. Sí zupa labi garso ká silta, tá arí auksta.

4 édájiem nepieciesams:

- 1 selerija (vesela),

- 1 sípols,

- 75 g gorgonzolas siets,

- 1 l dárzenu buljons,

- sáls, pipari péc garsas,

- nedaudz olívellas

Pagatavosana:

Katliná nelielá ellas daudzumá apcepj sagrieztu sípolu un selerijas. Kad viss smuki apcepies, pievieno karstu buljonu un uz lénas uguns visu sutina apméram 20 minútes. Beigás pievieno gorgonzolas sieru, ,sáli,piparus péc garsas un lénám maisot vél aptuveni 5 minútes pavára.

Lai labi garso!

Hamburgers ar zilo sieru, píles krútinu un bumbieriem

Versijas ap "francu hamburgeriem" turpinás. Piebildísu, ka manas garsu kárpinas vél ilgi dzied odu francu hamburgeriem. Kapéc francu? Pat nezinu, bet tiesi tá man asociéjas francu virtuve, kas ir pilnígá pretstatá Amerikánu virtuvei.

1 maizítei (hamburgeram) nepieciesams:

- graudu maizíte ( man katra skéle 10 g),

- 2 téjkarotes zilá siera,

- nedaudz rozínes,

- biku rukola,

- puse neliela, sulíga bumbiera,

- 3 kúpinátas píles filejas

Pagatavosana:

Nem garo maizíti un sagriez 3 nelielás skélítés. Uzsméré sieru, liek sagrieztu bumbieri, piles fileju un rukolu. Gatavs!

Bon appétit

Hamburgers ar zilo sieru un rozíném jebsu kad vairák nozímé mazák

Prátá nák kaut kur dzirdétais- kádél francúzietém izdodas saglabát slaido líniju múza garumá, ja francu virtuve nu nekádígi nav viegla un liesa?

Aber tas ir tádél, ka francúzietém vairák nozímé mazák !! Lúk, kura tas ákis! ))

Sis brokastu jeb uzkodas variants ir pierádíjums augsták minétajam.  Bez tam, sis hamburgers francu stilá ir fantastisks gardums!!!

Nepieciesams:

- graudu maize ( 3 gab. tikai 30 g)

- zilais siers ( te labák iederésies stiprie ar izteiktu garsu),

- kúpináta píles fileja ( 1 gab. noraujot nost treknuminu sver tikai 4 g)

- nedaudz rozínes (bez kauliniem),

- selerijas káts

Pagatavosana:

Nogriez trís skéles maizítes un uz tám saliek píles fileju, uzsméré zilo sieru, párber ar rozíném un sagrieztu pétersíla kátu. Saliek maizíti uz maizítes un gatavs! Visu bauda lénám un  nesteidzoties! :)

Bon appétit !