Kirbja kremzupa

Dievígi  garda un vienkársi pagatavojama kremzupa, kas biezi tiek gatavota spánu gimenés.

4 porcijám vajadzígs:

- 500 g kirbis (nemu cietu, oranzu ar riekstainu garsu),

- sipols,

- 2 burkáni

- pétersíli,

- sáls,

- 4 jamon serrano (spánu vítinátá galina, ja vélas) skéles

- picina sviesta vai ella

Pagatavosana:

 Apcepj sagrieztu sípolu, tad pievieno nomizotu un nelielás ripinás sagrieztu burkánu, kubinos sagrieztu kirbíti.

Visu nedaudz pacepj, tad pievieno údeni vai dárzenu buljonu. üdeni lej tik, cik skidru kremzupu vélas. Ja údeni pievieno tik, lai tas apnemtu tikai dárzenus, tad pie sáda skidruma daudzuma sanák perfekta biezena masa.

Kad dárzeni míksti, nonem no uguns, nedaudz atdzesé un tad sablenderé. 

Sáli pievieno péc garsas.

Pasniedz karstu, bagátígi párkaisot ar svaigi sakapátiem pétersíliem. Man patík, ka virsú vél uzgriez  vítinátás galas skéli- tad zupai táda ípasa garsa.