Jéra kájas cepetis ar rozmarínu un dárzeniem

Vírs párnesis májás jéra káju. Par pagatavosanas veidu daudz galvu nelauzu un gatavoju no tá, kas ir májás, proti, ar rozmarínu un dárzeniem.

4-6 porcijám (atkarígs no izsalkuma pakápes):

- jéra kája,

- rozmarína zarins,

-  kiploka galvina,

- lauru lapa,

- sáls,

- pipari,

- sarkanvíns,

- paprika,

- tomáti (man bija sagriezti un blanséti bunzá),

- páris kartupeli,

- nedaudz olívella,

- sípols

Pagatavosana:

Jéra káju var gatavot veselu un sacirst gabalos. Es gatavoju veselu. Un tá, jéra káju ieziez ar sáli, pipariem un taisa ar nazi párismiegriezumus, kuros liek ieksá sagrieztas kiploka daivas un rozmarína skujinas.

Nem lielu cepamo trauku, ieziez ar ellu un liek ieksá jéra káju  un liek sakarsétá cepekstásní 200 grádos. Pievieno vínu, kad tas izgaro, lej klát údeni, pievieno rupju sagrieztu sípolu, kiploka daivas ( ar visu mizu!).  Nosedz ar folliju un cepj kádas 45 minútes.Tálák griez páréjos dárzenus- papriku parupjás strémelés, tomátu un kartupeli. Pievieno cepetim arí lauru lapu un cepj lídz viss gatavs, apgriezot káju uz otru pusi.

Járaugás, lai cepetim netrúktu skidrums. Ja nepieciesams, to pievieno cepsanás laiká.

Sáli, piparus, ja vél nepieciesams, pievieno beigás.

Kokosriekstu flans

Ja man prasítu, kádi ir ejosákie deserti Spánijá, es noteikti atbildétu- flan, crema catalana un natillas. Protams, ir jau arí daudzi citi, bet sie man skiet tie ejosákie. Pieméram, maniem bérniem skolá ik pa laicinam édienkarté ká saldais parádás káds no siem desertiem. Arí spánu restorános piedává sos desertus un, protams, visi minétie arí veikala plauktos nopérkami.

Ja runá par flanu vérsturi, tad pirmie flani datéti jau Romas impérijas laiká. Arí Visduslaikos tie bijusi lielá ciená, seviski gavéna laiká. 

 Flanus var taisít visádi. Gan no piena+ olas+ karamele (klasiskais variants), gan sulas, jogrta, kafijas, auliem u.t.t. Var likt un var nelikt zelantínu, tas gan atkarígs, kádu flanu un kádá veidá gatavo.  Galvenais, lai flans bútu kremígs un vienlaikus saturígs. 

Vajadzígs: ( porcijám)

- 5 olas,

- 135 g cukurs,

- 25 g kokosriekstu skaidinas,

- 750 ml piens,

Karamelei:

- 5o g cukura ( var vairák un mazák. Cik saldu grib un vai vispár grib)

- nedaudz údens

Pagatavosana:

Sajauc olas ar pienu un cukuru, un kártígi sakul. Beigás iemaisa kokosa skaidinas.

Katliná liek cukuru, kuru karsé, lídz cukurs paliek zeltaini brúns. Tad pielej pavisam nedaudz ( 2-3 e.k. údens- jaskatás cik skidru grib karameli), samaisa un nonem no uguns.

Karameli uzreizi karstu (citádi tá pielips pie katlina) lej ieprieks sagatavotá trauciná (man bija silikona). Karamelei pa virsu lej piena masu.

Tálák traucinu, kurá karsésies flans, liek blodá ar údeni, jo flanam jávárás karstá údens peldé. Lídz ar to blodai jábút no materiála, ko var likt krásní.

Saldo liek karséties krásnij pasá apaksá, lai izdalás tvaiks, jo apaksá údens labák burbulos. Karsé 180 grádos 45- 60 minútes, lídz flans iegúst saturígu struktúru.

Atdzesé un tur ledusskapí 8-12 stundas. Tad uzmanígi izgáz uz skívja un pasniedz.

Vistas sautéjums Basku gaumé

Spániem ir daudz recepsu, ká garsígi izsautét vistu. Sodien sautéju basku gaumé, kuru gatavo , protams, ne tikai Basku zemé. Tátad,  neatnemama sí vistas sautéjuma sastávdala bús paprika un konjaks, ko papildinás vél dazi dárzeni un kartupeli.

4-6 porcijám:

- cális, sadalíts,

- 4 zalás paprikas,

- 4 sarkanás paprikas (krásai),

- 2 lieli sípoli,

- sáls,

- pipari,

- 2 snabja glázítes konjaks vai brendijs,

-  6 tomáti ( vai tomáti, no bunzas),

- garsvielas (lauru lapa, timiána un oregano zarini),

- olívella,

- 5 kiploka daivas

- milti,

- 4 kartupeli

Pagatavosana:

Cáli sadala gabalinos un ieberz ar sáli, pipariem un viegli apvilá miltos.

Nem lielu un dzilu pannu vai kádu citu piemérotu kastroli, lej ellu un apcepj, precízák, kártígi apbrúnina vistas gabalinus. Kad tie iegúst skaisti brúnganu nokrásu, tos iznem no kastrola un rezervé. 

Tajá pasá trauká un taukvielás kur cepás vista, liek rupji ( garenás skéles) sagrieztus sípolus, un saspiestas kiploka daivas (ar visám mizám!- tas garsai). Kiploka daivas saspiez ar nazi vai plaukstu pret galda virsmu.

Tad pievieno garenás strémelés sagrieztu papriku.

Kad paprika gandríz míksta, liek klátsagrieztus tomátus ( vai tomátus no burkas). Pievieno apcepto vistu.

Lej klát konjaku un kad redz, kad tas sák izgarot, lej klát údeni. Pievieno lauru lapu, oregano un timiána zarinu ( var arí buljona kubinu), nedaudz sáli un piparus.

Kad viss uzvárás, pievieno nomizotus un palielos gabalos sagrieztus kartupelus.

Sauté zem váka aptuveni 45 minútes, lídz garsas sasúkusás un viss ir míksts. 

Spageti ar gorgonzolu un spinátiem

Beidzot manai mammai ir iegarsojies gorgonzolas siers un soreiz savéjiem pie spageti taisu spinátu- gorgonzolas mérci. Mums patík.

4 porcijám:

- 8 sípoli,
- 3 é.k. olívellas,
- 500 g spináti,
- 125 ml svaigais kréjums (nata para cocinar),
- 2 é.k. baltvíns,
- 150 g gorgonzola,
- sáls,
- pipari,
- muskatrieksts

Pagatavosana:

Sagriez sípolu un ellá apcepj, bet skatás, lai párák neapbrúninás.
Kad sípoli klúst caurspídígi un iegust zeltainu nokrásu, pievieno spinátus. Var pievienot gan svaigus, gan saldétus. Ja pievieno svaigus, tos sagriez un pavisam nelielá údens daudzumá uzvára, lídz tie saplok. Tad nokás un `pievieno sípoliem. Ja izmanto saldétus spinátus, tad tos bez atlaidinásanas pa taisno pievieno sípoliem un 10 minútes uz nelielas uguns cepj.
Tad pievieno saldo kréjumu, baltvínu un gabalinos sagrieztu gorgonzolas sieru.
Tad liek klát sáli, piparus un muskatriekstu.
Iegúto mércíti var sablenderét un var arí neblenderét. Es soreiz neblenderéju.
Pasniedz ar parmezána sieru.
Sí mérce labi iet kopá ar tagliatelle tipa pastu, bet var izlídzéties ari ar spageti.

Sampinjonu krémzupa

Ja gribat pagatavot gardu jo gardu sampinjonu kremzupu, noteikti vérts izméginát so recepti. 

 Mani Latvijas ciemini ir stává sajúsmá un jau ar recepti kabatá.

4 porcijám:

- 300 g sampinjonu,
- 300 g sípolu,
- 400 g cukini,
- 100 g sviests,
- litrs údens,
- vistas buljona kubins,
- sáls,
- pipari

Pagatavosana:

Sagriez kvadrátos sipolu un cukini. Sampinjonus sagriez ne plánás skélítés.
Katliná izkausé sviestu un liek ieksá sípolu. Cepj kaut kur 5 minútes, tad samazina uguni, lai sípoli nesadeg un liek sampinjonus, péc dazám minútém arí cukini. Cepj un maisa, lídz pievieno karstu údeni un buljona kubinu.
Vára zem váka kaut kur 20 minútes.
Kad viss gatavs, iznem dalu sampinjonus ( ja grib just kádu séni starp zobiem), páréjo sablenderé.
Ja nepieciesams, liek vél klát sáli, piparus.
Pasniedz karstu, kopá ar rívétu parmezána sieru un baltmaizes kiploku grauzdiniem.

Risoto ar kartupeliem

Manam víram sanák fantastisks risoto ar kartupeliem. Nu pienáca mana kárta to celt galdá.

Sátígi, ekonomiski un absolúti neká sarezgíta.

4 porcijám:

- 200 g rísu (es nému pusi baltos un pusi pilngraudu),

- 1 liels kartupelis,

- pikucis sviesta,

- galas buljona kubins (var arí bez, bet tad nebús tik izteikta garsa),

- sáls,

- rívéts parmezána siers

Pagatavosana:

Katliná liek sviesta pikuci un apcepj tajá gabalos sagrieztu kartupeli. Tad pievieno nomazgátus rísus.

Uzliek váríties údeni, un kad tas verdoss, izskídina tajá buljona kubinu. Buljonu var atstát váríties uz lénas uguns, jo buljons várísanás laiká jápievieno rísiem ik pa brídim, tiklídz skidrums uzsúcies, jo risoto, atskiríbá no paellas, jábút mitram.

Kad rísi un kartupeli míksti, katlinu nonem no uguns, párber ar parmezána sieru, ja vajag, pievieno vél sáli péc garsas.

Pasniedz karstu ar parmezána sieru.

Astonkájis ar sípoliem

Par júras velsu veselígumu saubu nav. Soreiz astonkájis "pa spánisko", ar sípoliem. Manéjie gan noprasa, vai tá zupa, vai sautéjums, jo latviesu izpratné tas nav ne viens, ne otrs. Bet spáni tá taisa, un te jásaka, ka tas varétu bút kaut kas starp zupu un sautéjumu.

4-6 personám:

- 1 kg nelielu astonkáju (man bija 5 gabali),

- 1.300 g sípolu,

- nedaudz olívella,

- sáls,

- pipari

Pagatavosana:

Iztíra astonkájus- no galvas iznem tintes maisu ( ja grib melnu sautéjumu, maisu atstáj), iznem aci un muti, kas atrodas starp kájám (ja netraucé, tos var arí atstát). 

Rupji sagriez sípolu. 

Kastrolí vai dzilá panná lej nedaudz ellas, un liek astonkájus. Kad astonkáji klúst sárti un to kájas smuki saskrulléjas, liek sípolus un sauté zem váka 10 minútes kamér sípoli saplok. Pievieno údeni- tik,lai apnem astonkájis, sáli, piparus un sauté zem váka aptuveni 45 minútes (atkarígs péc astonkája izméra), kamér astonkáji míksti.

Kad gatavs, nogarso, un ja nepieciesams, pievieno vél sáli.

Liellopa fileja bumbieru márcé

Fantastiski garda un aromátiska dárzenu mérce ar bumbieriem. Mércíte sanák péc krásas loti saulaina un sátíga. Varen labi iet kopá ar liellopa fileju.

Vajadzígs ( 4-6 porcijám)

- 500 g liellopa fileja,
- 500 g bumbieri,
- 200 g tomáti,
- 250 g sípoli,
- 140 g burkáni,
- 35 ml sausais víns Rancio,
- 1 kanéla standzina,
- galas buljons (var arí bez tá, bet ar tomér bús garsas ziná izcili)
- lauru lapa,
- timiána zarins,
- oregano zarins,
- sáls,
- pipari

Pagatavosana:

Liellopa fileju griez loti pláni (es parasti pérku veikalá jau sagrieztu vai prasu miesniekam sagriezt, jo pasam, ja vien nav elektriskais griezéjs, ar nazi to diezgan grúti perfekti plánu sagriezt). Galu apsála un appiparo. Tad izvilá miltos. Ja grib tá liesák, var nevilát, bet viegli apgrillét, tikai tad mércei beigás náksies pievienot miltus, tumígumam.
Panná lej ellu un kad tá karsta, nelielá taukvielu daudzumá apcepj fileju no abám pusém. Pie liellopa filejas cepsanas jáievéro tas, ka gala jáliek sakarsétá panná un to nedríkst cept ilgi, pretéjá gadíjumá fileja bús cieta un negarsíga. Un tas nav tádél, ka lops bijis vecs, vnk liellopa fileja, lai tá bútu míksta, ir jáprot pareizi izcept.  Tátad, gala jácepj átri, precízák sakot, tá tikai jáapbrúnina no abám pusém.
Sagriez sípolu, burkánu, tomátu.
Izcepto galu atliek un tajá pasá panná (ja vien tur ir palikusas taukvielas), turpina cept sípolu un smalki sagrieztu burkánu. Kad sípols zeltains, pievieno tomátus un lej klát vínu. Kad redz, kad víns sák iztvaikot, lej klát údeni.
Kad víss míksts, nonem no uguns un sablenderé.

Tálák nem apcepto galu, liek dzilá trauká un párlej ar sablenderéto mérci. Ja mérce pa biezu, drosi lej klát údeni, lai tá tá visu várísanás laiku apnemtu fileju. Pievieno galas buljona kubinu, oregano, lauru lapu un timiánu.
Nosedz ar váku un sauté uz nelielas uguns 20 minútes.
Nomizo bumbierus un sagriez pusménestinos, kurus pievieno mércei. Ja bumbieri míksti, tie izsautésies átri, ja pacieti, jásauté aptuveni 30 min zem váka. Bumbierus nedríkst pársautét, citádi tie izskídís, un lai lídz galam izsautétos, tie jágarso.
Pasniedz karstu.

Víges krásní

Ar bérnu staigájot, pa celam uz májám sarávu víges. Manuprát, visgardákás víges ir tás, kas ir pilníbá nogatavojusás. Un tádas var dabút tikai pa tieso no koka, kad tás ir gatavas jo gatavas, pilnígi siltas un tajás véj jútami kúsá saules energija.
Soreiz taisu pavisam vienkársu desertu no vígém, kas noder arí gadíjumos, kad  víges pagadíjusás ne visai saldas. Já, arí pilníbá nenogatavojusás víges (kuras nekad nav saldas) var "reanimét" un  no tám sanák ideáli deserti (protams, ka desertos var izmantot arí pilníbá nogatavojusás víges).
Sajá desertá  var izmantot gan tumsás, gan gaisás víges.

Vajadzígs:

- víges,
- cukurs

Pagatavosana:

Vígém nogriez "cepurítes" un liek cepamtrauká. Uz katras víges uzber cukuru- uz lielajám vígém aiziet aptuveni téjkarote, uz mazajám vígém puse téjkarotes cukura).
Cep sakarsétá cepeskrásní 200 grádos aptuvneni 40- 60 minútes (atkarígs no vígu izméra).

Sádi pagatavotas víges garsígas gan siltas, gan aukstas, un karamele édama ká deserta mérce.
Ideáli sapas ar vanilas saldéjumu.

Alges wakame saláti ar virzinkápostu

Tiem, kam garso júras káposti, noteikti garsos arí júras alges. Vispár jau ir túkstosiem veidu, ká pagatavot alges, sákot no visvisádiem salátiem, mércém, zupám, sautéjumiem u.t.t. Man soreiz átrie brokastu saláti, ja vien nesakita tás 20 minútes, kamér agles mércéjas. Bet tajá laiká, kamér agles mércéjas, par tám var aizmirst, un paspét izdarít daudz ko citu.

Vajadzígs:

-wakame  alges,

- virzinákopsts,

- tomáts,

- virgen extra olívella,

- citrons,

- sáls ( ja nepieciesams)

Pagatavosana:

Alges uz 20 min. iemérc údení, lai tás atmierkskéjas. Te járékinás, ka iemerktas alges trískársojas izmériem, tá ká daudz to nevajag. 

Sagriez kápostu, tomátu, sajauc ar algém un saláti praktiski gatavi.

Tá ká alges ir slapjas, tad saláti jau ir sulígi, bet garsai un veselíbai papildus vél liek mércíti, sajaucot  olívellu ar citrona sulu. Tad pagarso salátus, un, ja prasás, pievieno sáli.

Cukini biezzupa ar kariju un saldo kréjumu

Vél viena kremzupa ar kariju, soreiz no cukini. Pagatavosanas process táds pats ká kirbja- karija kremzupai. Garsígi. 

4 porcijám:

- 500 g cukini,

- 1 kartupelis,

- 1 sípols,
- 1/2 t.k. karijs (pulveris vai pasta)

- 100 ml saldá kréjuma,
- nedaudz taukvielas,
- buljons (vistas, darzenu..péc izvéles),
- sáls,
- pipari

Pagatavosana:

Taukvielás apcepj sagrieztu sípolu, tad pievieno sagrieztu kartupeli cukini (es cukini mizoju), kariju, visu nedaudz pasauté un pielej buljonu (vai udeni+ buljona kubins). Skidrumu lej tik, lai tas apnemtu dárzenus.
Vára lídz viss míksts, tad nonem no uguns, sablenderé un pievieno saldo kréjumu. Sáli, piparus liek péc garsas,

Kirbja biezzupa ar kariju

Garda kremzupa kad sagribas karija garsu.

4 porcijám:

- sípols,

- katupelis,

- 500 g kirbja,

- 1/2 t.k. karija pulveris (vai pasta, vai nedaudz no abiem),

- sáls,

- pipari,

- 100 ml svaigais kréjums,

- nedaudz taukvielas,

- buljons (vai buljona kubins) péc izvéles

Pagatavosana:

Taukvielás apcepj sagrieztu sípolu, tad pievieno sagrieztu kartupeli un kirbi. Pievieno kariju un buljonu (vistas, zivju vai dárzenu..) tik daudz, lai tas nosegtu dárzenus. 

Vára, lídz viss klúst míksts, beigás liek  sáli, piparus péc garsas.

Nonem no uguns, sablenderé un pievieno svaigo kréjumu.

Gambas al ajillo (Garneles ar kiploku un cili un pétersíli)

Nesen ar savám Latvijas draudzeném, kas ciemojás pie manis, édám gambas al ajillo. Draudzenes bija sajúsmá par to, cik garsígi var pagatavot garneles, nenomácot to lielisko garsu ar majonézes kalniem.

Un ká nu ne, sádi pagatavotas garneles ir viena no iecienítákajám spánu tapám un vispár veids, ká pagatavot  atseviska veida siltos salátus. 

Variantu par gambas al ajillo ir daudz. Vél klát var likt Jerez ,baltvínu (sauso), brendiju, paprikas pulveri, tacu soreiz es gatavoju sádi.

Pilnígi neká sarezgíta, ja tikai zina ká.

4 tapám vajadzígs:

- 600 g garneles,

- 4 kiploka daivas,

- 1/2 cili (saberzts piestá),

- olívella,

- sáls,

- pétersíli

Pagatavosana:

Vislabák un aromátiskák bús, ja izmantos svaigas (jélas) garneles. Galvenais, lai tás bútu labas kvalitátes. Es parasti izvélos vidéja vai liela izméra garneles, jo ar mazám sajá recepté "nekáda arsana nebús". 

Ja garneles ir ar  caulám, tad sákumá tás izloba no caulas un nonem galvu. Asti (pasu galinu), atkaríbá péc vélmém, var atstát (tas vairák attiecas uz liela izméra garnelém). 

Panná lej ellu un apcepj ripás sagrieztas kiploka daivas. Pievieno cili.

Tad pievieno garneles un sáli liek péc garsas.

Cepj garneles no abám pusém, beigás pievienojot pétersílus (der arí kaltéti).

Pasniedz karstu kopá ar chapatu vai kádu citu spánu maizi, ar kuru drosi brauc garnelu trauká péc mércítes.

Sajá recepté ir svarígi, lai kiploka daivu nepárceptu. Tas pats attiecas arí uz garnelém, jo párceptas tás klús negarsígas un zaudés savu svaigo pamatgarsu.

Ar gorgonzolu pildítas dateles

Sálá uzkoda tiem, kam garso gorgonzolas siers.

Vajadzígs:

- dateles,

- gorgonzola (maigá),

- rívmaize,

- olívella

Pagatavosana:

Dateles párgriez gareniski, iznem kaulinu un liek ieksá gorgonzolu.

Panná nelielá ellas daudzumá apcepj rívmaizi zeltaini brúnu un liek datelei pa virsu cepuríti.

Ar mandelém pildítas dateles karamelu mércé

Dateles ir dabas dots saldums, kas bagáts ar dzelzi ( 100g- 1,90 mg), proteínu (1,88 g), kalciju (63 mg), skiedrvielám(8,70g), jodu (1,90 mg) un vél visvisádiem labumiem.

Lai arí dateles ir diezgan barojosas  (100 g satur  289,45 kcal un 65,10 g cukura) , svétku reizés no tám sanák gardum gardás uzkodas ( gan sálás, gan saldás).

 Seit viena átrá saldá uzkoda, nu baigá namma.

Vajadzígs:

- dateles,

- mandelu rieksti,

- skidrá karamele,

- púdercukurs,

- piparmétra,

- apelsínu ziedu údens (AZAHAR)

Pagatavosana:

Var izmantot gan svaigas, gan závétas dateles. Ja izmanto svaigas, tad, iespéjams, papildus vél bús vajadzígs cukurs vai cits saldinátájs ( ja gribas tiesám saldu desertu), jo svaigas dateles nebús tik saldas ká závétas. 

Es izmantoju závétas, un cukuru klát nelieku.

Tátad, mandelu riekstus (te labák derés mandelu rieksti bez mizas) liek piestá un sasmalcina. Pieliek klát nedaudz apelsínu ziedu údeni, samaisa.

Datelém taisa iegriezumu (garumá, no augsas uz leju), iznem kaulinu un ar pirkstiem liek ieksá samícíto mandelu masu.

Kárto skíví, apslakstot ar karameli un párkaisot ar púdercukuru.

Loti labi garso kopá ar piparmétras lapinu.

Mangolda pírágs Ligúrijas gaumé

Un te atkal kaut kas no gardás itálu virtuves. Tikai nezinu, ká pareizák nosaukt- sálá torte, tarte, pírágs..

12 gabaliem vajadzígs:

- 250 g milti,

- 120 ml olívella,

- 3 olas,

- puse téjkarotes sáls,

- 500 g mangolds,

- 1 sípols,

- 1 kiploka daiva,

- 100 g sampinjoni,

- 8 ansovu filejas (konservéts ellá),

- 200 g saldéti zirni (protmas, var bút svaigi),

- 2 ék.sakapáts baziliks,

- pipari

Pagatavosana:

Izsijá miltus. Vienu olu sajauc ar 100 ml ellas, sáli. Samaisa un pievieno miltiem. Samíca un atstáj míklu uz 30 minútém atpústies.

Sagriez kiploku, sípolu un párpalikusajá ellas daudzumá (var arí mazák) apcepj. Tad liek klát nomazgátu un sagrieztu mangoldu un péc kádám 5 minútém pievieno sagrieztus sampinjonus. Kad izgaro údens, liek zalos zirnísus un visu kopá vél pacepj.

Tad nonem pannu no uguns, pievieno baziliku un sagrieztus ansovus. Visu samaisa un lauj atdzist.

Ietauko veidni un liek tajá pláná kártá míklu, izliekot arí malinu uz augsu.

Saputo párpalikusás 2 olas, pievieno ricotta un sáli, piparus. Pusi sís masas lej uz míklas, tad liek mangolda masu un augsá izlej atlikuso ricottas masu.

 Cepj sakarsétá cepeskrásní 200 grádos 35 minútes.

Júras velns zalajá mércé

Júras velns ir zivs, kas apdzívo músu planétas okeánus. Vidusjúras virtuvé júras velns ir ípasi lielá ciená, jo júras velns dzívo arí Vidusjúrá.

Lai arí júras velns nav péc skata tá pati simpátiskáká zivs, toties sí zivs var lepoties ar to, kas nav citám zivím- ar savu skrimslaino struktútu un ípasi gardo (es pat teiktu specifisko) garsu.

Soreiz júras velnu taisu krásní ar zalo mércíti. Garsígi.

4- 6 porcijám vajadzígs:

- júras velns ( man bija 8 júrasvelna astes),

- 2 é.k. pesto,

- sáls,

- piapri,

- gláze sausá baltvína,

- 250 g zalie zirnísi (man saldéti),

- sípols,

- nedaudz taukvielas

Pagatavosana:

Júrasvelna astes ieziez ar sáli, piapriem un pesto. Kárto cepamtrauká. 

Nelielá ellas daudzumá apcepj sípolu, pieliek zalos zirnísus un liek pári velna astém.Pievieno vínu. 

Cepj 200 grádos sakaresétá (!) cepeskrásní 20 minútes.

Escaldums (Vistas sautéjums ar plúmém mandelu un ciedru riekstu mércé)

Maljorkas apgabala recepte, kas iecieníta arí citviet Spánijá.  Ediens, kas liek nodrebét garsu kárpinám.

Spageti ar garsvielu mix

Varu tikai pabríníties par to, cik itálu virtuvé ir daudz un dazádu mércu, lai átri un garsígi pagatavotu pastu, turklát par niecígám izmaksám. Pateicoties pievienotajám garsvielám, sanák gardum gardie spageti.

4 édájiem vajadzés:

- 250 g spageti,
- sauja bazilika,
- sauja pétersílu,
- sauja majorána,
- 20 g sálíti kaperi,
- 2 ansovu filejas (sálítas ellá),
- 1 kiploka daiva,
- 2 e.k. olívella,
 ~ 2-3 é.k. dárzenu buljons,
- skipsna malti cilí pipari,
- paprika (dzeltená vai sarkaná, vai mix)

Pagatavosana:

Kaperus un ansovus patur zem tekosa údens, lai noiet lieká sáls. Tad liek blenderí, pievieno baziliku, pétersíli, majoránu,notírítu  kiploka daivu, skipsnu sáls, cili, buljonu un visu sablenderé lídz viendabígai masai.
Notíra papriku, iznem séklas un izgriez baltás dzíslas. Sagriez gabalinos un ellá apcepj. Kad gandríz gatavi, pievieno mérci.
Novára un nokás spageti un liek panná pie mérces, visu labi samaisa un pasniedz kopá ar parmezánu.

Ar olu pildíti tomáti

Kad nekur nav jásteidzas, top ideálás brokastis. Soreiz pildu tomátus ar olám. Sátígi, garsígi un gimenei sagádáts pirmais ríta priecins.

4 porcijám:

- 4 tomáti ( man bija kekaru tomáti),

- 4 "S" izméra olas ( ja ir lieli tomáti, nem XL izméra olas),

- sáls,

- pipari,

- baziliks, pétersílis... (garsvielas péc garsas),

~ 4 téjkarotes parmezána siers

Pagatavosana:

Tomátiem nogriez "vácinus" un iznem "ieksas".  Péc tam liek tomátá sáli, piaprus un garsvielas péc garsas. Iesit pa olai (var arí sakult-tas gaumes jautájums un jau kulot pievienot sieru) un párber tomátu ar parmezána sieru.

Ja grib tomátu ar "cepuríti", tad nogriezto augséjo dalu liek pa virsu.

Cep 200 grádos 20 minútes.

Pasniedz karstu.

No tomáta iznemto míkstumu un tomáta cepuríti árá nemetu, bet taisu jaunu édienu, kas varétu saukties tomátu zupa :)  Ja traucé tomáta séklas, tad tomáta míkstumu izlaiz caur sietu (mums netraucé, tapéc atstáju). Tálák, atkaríbá péc vélmém, klát pievienoju sagrieztu sípolu vai kiploku (vai abus kopá). Pievieno sáli, piparus, mílákás garsvielas un tomátu zupa gatava! 

Te tá pati tomátu zupa, kurai klát liku édamkaroti grieku jogurta (der arí jebkurs bezpiedevu jogurts, kréjums, biezpiens..)