Solomillo al wellington.Soli pa solim.

Beidzot varéju nedaudz atpústies no ést gatavosanas,jo so édienu gatavoja mans vírs.

Viennozímígi, sis ir lux édiens, kas noteikti iederas jebkurá svétku édienkarté vai  tad kad gribas kádu ipasi palutinát. 

Ir dazádas receptes ká pagatavot wellington ( te tikai fantázijai jálauj vala), bet nu sis varinats ir dievígs!!!

Garsas saplúst un to kontrasts dod neaizmirstamu garsas buketi, turklát míkstá gala pati kúst muté..

Noteikti, noteikti iesaku!!!

6 porcijám:

- liellopa muguras fileja (?) solomillo ( viss galas gabals sver nedaudz pári 1 kg ),

- 500 g sampinjonu,

- 500 g kastanu (bez mizas, váríti, cepti vai sautéti)

- 200 g jamon serano dulce (vítináta gala, salda)

- 750 g kártainá mikla,

- saldas sinepes,

- olivella,

- ola,

- sáls, pipari péc garsas

Galas gabalam nogriez dzíslas, taukus, ierívé ar sáli, pipariem un apcepj olívellá.

Cepj no abám pusém, bet uzmanás, lai nepárceptos, jo ieksá galai jápaliek sarkanai!

Sakapátus vai blenderí sasmalcinátus kastanus apcepj olívellá. Sáls, pipari péc garsas.

Var izmantot jau izlobitus gatavus kastanus piem., vakuumiepakojumá, bunzá, saldétus.

Galas gabalu ieziez ar saldajam sinepem.

Klaj jamon serrano dulce (saldo vítináto galinu), luz tás liek kastanu-sampinjonu kremu un galas gabalu

Visu rúpígi noziez ar kastanu- sampinjonu kremu

Kad galas gabals noziests, to ietin ar jamon serrano

Kad galas gabals ietíts vítinátajá galiná, to ietin kártainajá míklá

Pársméré ar sakultu olu

Cepj sakarsétá cepeskrásní 200 grádos aptuveni 45- 50 minútes.

Gatavs!