Skiet, neklúdísos ja teiksu, ka spánu churros ir viens no populárákajiem spánu saldumiem, kas tiek tirgots uz ielas. Spánijá ir veselas churrerias, kur tiek cepti sie saldumi- svétkos, gadatirgos un tápat uz ielám.
Naskis, lai arí ne tas veselígákais, tomér nenoliedzami gardum gards.
Izcept churros ir vieglák neká tas izskatás. Pilnígi neká sarezgíta.
Churro receptes savá starpá var atskirties.
Ideáli, ja ir konditorejas sprice jeb ká spáni saka churrera ar zvaigznveidígu uzgali- tad churros iegúst savu skaisti rievaino formu.
Vajag:
- 500 g milti,
- 1 t.k. sáls,
- 1 pacina cepampulveris "Royal",
- 1/2 l údens,
- 3 é.k. ella
Pagatavosana:
Izsijá miltus. Katliná lej údeni, pievieno sáli, cepamo pulveri un ellu. Visu kártígi sajauc un maisot liek uz uguns. Kad údens uzvárás, liek klát miltus un turpina ar koka karoti maisít. Maisot jau redzams, ka veidojas stingras konsistences míkla- tá tam ir jábút. Churros míklai jábút diezgan stingrai. Tad nonem no uguns un turpina ar karoti mícít tálák.
Tad nem churrera jebsu konditorejas sprici, kurai galá ir uzmauc zvaigznítes formas uzagali, lai churros sanáktu smuki rievaini.
Attaisa spricei valá vienu galu un saliek míklu. Míkla jáliek ciesi, lai nebútu atstarpes un neveidotos gaisa burbuli.
Panná sakarsé ellu un pa taisno no sprices spiez árá churros. Míkla ir tik stingra, ka es churros griezu ar skérém, man tá parocígák, kaut míklu var noraut arí ar pirkstu.
Kad churros izcepusies, tos liek uz papíra dviela un péc tam apvilá cukurá.
Kā man garšoja churros Portugālē!! Mani iemīļotākie bija pildītie ar vārītā iebiezinātā piena krēmu... debešķīgs gardums!!! Nez, vai mājas apstākļos arī var izcept tos, ar cauro vidu pildījumam?
AtbildētDzēstVaru iedomáties pildítos portugálu churros,mmm!! Mums vél taisa churros ar glazúrám, bet nu pildítos gan neesmu maníjusi. Paskatíjos, ka sapildít churros nav nemaz tik grúti- tik vien ká jábút konditorejas spricei ar sauru, garu uzgali, lai pildíjumu dabútu smuki ieksá https://www.youtube.com/watch?v=rkANEjHaG50
AtbildētDzēstUn paldies par komentáru, nákamreiz taisot churros, bús jámégina arí tos sapildít! :)
Ārprāts, noskatījos video - pilna mute siekalām:D Tie, kuri ar pildījumu, ir lielāki nekā maziņie, parastie. Vienkārši cita veida špricei jābūt un tievajam, garajam pildīšanas uzgalim. Eh, ka varētu reiz saņemties un uzmeistarot;)
AtbildētDzēst