Luchi- mazliet savádáka maizíte (bezrauga maize)

Luchi ir plakana indiesu maizíte bez rauga, visvairák cepta Bengálu, Assam un Orissas regionos. 

Maizíte ir lielisks apetitívs un pasi indiesi to biezi vien éd kopá ar karija un gravy mérci. Jásaka, ka maizíte ir loti, loti garsíga, cepu to jau vairákas reizes, tacu lídz bildésanai maizíte tá arí  netika, jo visas reizes átri tika notiesáta.

Manas meitas draudzene, kas ir pa pusei indiete un ciemojás músmájás tiesi luchi pagatavosanas laiká, uzreizi atpazina "savu" maziíti. Man prieks.

Maizíti pagatavot ir loti vienkársi un tás míkla ir lídzíga bureku- cebureku míklai.

Notiekti iesaku so maizíti visiem, kam gribas uzcept májás pasiem savu maizíti- galarezultáts jús noteikti patíkami pársteigs.

No zemák norádítá ingredientu daudzuma sanák 9 luchi.

Vajadzígs:

- 500 g kviesu milti,

- 260 ml údens,

- 10 g sáls,

- édamkarote gí sviesta ( man nebija gí sviesta un pirmajá cepsanas reizé liku 50 g olívellu, bet nákamajá  reizé kokosellu),

- ella cepsanai

Pagatavosana:

Izsijá miltus, pievieno ellu vai gí sviestu, sáli un pamazítinám jaucot ar lápstinu lej klát údeni.

Kad viss samícíts, míklu iznem no traucina un tálák sák mícít ar rokám ká parastas maizes míklu.

Kad míkla izmícíta, to izrullé "desá" un sagriez gabalos- tá, lai viens gabals svértu 80 g.
Péc tam sagrieztos míklas gabalus ar plaukstu izrullé tá, lai tie iegútu apalu bumbinas formu.
Papláté vai uz citas virsmas iekláj lina dráninu, uzkaisa pavisam nedaudz miltus un saliek míklas bumbinas. Péc tam nosedz ar dvieli un lauj 15 minútes atpústies.
Kad míkla pastávéjusi, tad izrullé to 10-12 cm diametrá.
Uzkarsé panná ellu un liek tajá plakano míklas gabalu. Maizíte uzreizi skaisti uzpúsas, palielinoties izmérá un tad var griezt uz otru pusi.
Péc tam izliek izcepto maizíti uz papíra virtuves dviela, lai uzsúc lieko ellu.