Mídijas ar sípoliem

Mídijas ar sípoliem arí ir garsígi.

4 édájiem vajadzígs:

- 2 kg mídijas,

- viens liels sípols ( var arí vairák vai mazák),

- nedaudz ellas,

- puse glázes sausá baltvína,

- 3 kiploka daivas

Pagatavosana:

Mídijas iztíra, nonemot nost kérpjveidígás súnas. Ja uz mídiju vákiem ir koralli, tos nevajag nemt nost (!), jo tie bútibá svaigám mídijám  ar virtuves nazi nemaz nav nonemami. 

Dzilá panná vai katlá lej nedaudz olivellas, liek saspiestas kiploka daivas ar visu mizu (tas dod labu garsu) un apcepj sípolu. Kad sípols zeltains un gandrís gatavs, lej vínu un túlin pat arí mídijas.

Uzliek váku un vára lídz mídijas atveras, sad tad stipri sakratot katlu.

Pasniedz karstas.