Cantuchini (mandelu cepumi Toskánas gaumé)

Manuprát, ideáli téjas cepumi- ne párák saldi, ne párlieku míksti un viegli kraukskígi.
Cepumi, kurus sagriezot, veidojas baltmaizes forma. Pateicoties apelsína mizinai, cepumiem ir sava garsas nianse.
Cepumi, kurus baigi labi var iemérkt arí téjá :)

Vajadzígs: 
(No sís daudzuma man sanáca veseli 50 cepumini)

- 2 olas,
- 90 g cukurs,
- 1/2 apelsína sulas un 1/2 rívétas apelsína mizas,
- 225 g milti + vél nedaudz pie míklas mícisanas,
- 1/2 t.k. cepamais pulveris,
- 125 g mandelu rieksti, bez mizas

Pagatavosana:

Olas saputo ar cukuru lídz veidojas putinas. Tad pievieno apelsína sulu un sarívéto apelsína miznu.
Miltiem klát liek cepampulveri un liek klát saputotajám olám.Samaisa.
Tad sák mícít ar rokám, ja nepieciesams, liek vél klát miltus.
Vislabák nopirkt jau no mizám brívas mandeles, lai lieli necamátos. Ja ne, tad mandeles liek verdosá údní un nonem brúno mizinu.
Tad mandeles iejauc míklá.
No masas veido 3 desinas (laikam jau pareizák cilindrus), liek uz cepamás pláts (ja nepieciesams, ietauko), un cepj 175 grádos 30 minútes.
Péc tam lauj atdzist un sagriez gabalinos, katru aptuveni resnáká pirksta platumá.
Tad liek atkal atpakal uz pannas  un cepj vél 10 minútes, lai cepumini paliek viegli kraukskígi.