Champiñones a la mediterránea (sampinjoni Vidusjúras gaumé)

Lúk, vél viena tipiska spánu tapa. Ipaso garsu buketi seit pieskir herez (spánu víns). Tacu, ja si vina nav, drosi to var aizstat ar kadu citu tikpat aromatisku vinu. Es, piemeram, ja nav herez seco (sausais herez), aizstáju to ar herez vínogu etiki. Var, protams, nelikt nedz vinu, nedz etiki, ari bús labi, tacu sajútot herez klátbútni, garsu kárpinas noteikti prieká paléksies ! :)

4 personám (pavismám nelielám porcijám) bús nepieciesams:

- 700 g sampinjonu,

- 2 sípoli,

- nedaudz ellas cepsanai (es parasti izmantoju pavisam nedaudz- téjkaroti),

- sáls,

-pipari (svaigi maltie),

- 50 g ciedru rieksti,

- 50 ml herez (sausais),

- zalumi (pétersíli)

Pagatavosana:

 Notíra sampinjonus un sagriez skélés. Notíra sípolu un sagriez ripinás. Panná ellá sad- tad apmaisot apcepj sípolus. Kad tie zeltaini, pievieno sampinjonus, sáli, piparus un herez. Sauté aptuveni 8-10 minútes, kamér sampinjoni gatavi un víns iztvaikojis.

Atseviska panna bez taukvielam mazliet apgrauzde ciedru riekstus. Sasmalcina zalumus. Liek sampinjonus traucinos, apkaisa ar zalumiem un ciedru riekstiem. Gatavs!

¡ Buen provecho !