Vidusjúras makrele spániski saucas caballa ( latíniski Scomber scombrus) un pieder pie skumbriju kártas zivím, télaini izsakoties tá ir mása skumbrijai (latíniski Scomber scomber).
Atskiríba ir tajá, ka skumbrija dzívo Ziemelatlantijas údenos, bet mása caballa Vidusjúrá.
Ir atskiríba arí garsas ziná- Vidusjúras makrelei jeb skumbrijai piemít loti piesátináta, izteikta, sulíga, "galíga" garsa. Vienkársi krásní izcepta Vidusjúras makrele pati par sevi ir loti garsíga un tá arí visbiezák makreles seit tiek pagatavotas.
Vidusjúras makrele ir loti vértíga un trekna zivs, 100 g satur 184 kcal.
4 personám nepieciesams:
- 2 makreles,
- sausais baltvíns,
- sáls,
- pipari,
. sauja dilles,
- 2 kartupeli,
- 3 tomati,
- 2 sipoli,
- olivella extra virgen
Pagatavosana:
Makreles nomazga, iztira un sagriez papravos gabalos.
Cepamtrauka liek planos gredzenos sagrieztus kartupelus un sipolus. Pievieno sali, piparus un apslaksta ar olivellu. Cepj sakarseta cepeskrasni 200 grados aptuveni 10 minutes.
Kad sipoli un kartupeli nedaudz jau apcepusies, pievieno ripinas sagriestus tomatus, sali, piparus un makreles gabalinus. Apslaksta ar baltvinu un olívellu. Liek atpakal cepties uz kadam 15- 20 minutem lidz viss gatavs.
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