Paella valenciana

Soreiz par atpútu, kalniem, júru un par spánu nacionálo édienu- paellu, kas ir neatnemama spánu virtuves sastávdala. Skiet, nav táda spánu restorána, kur netiktu piedáváta paella (paelja). Lídz ar to var arí teikt, ka paella ir spánu virtuves galda karaliene ! :)

So paellu neesmu gatavojusi es, tá ir pagatvota kádá loti feiná vietiná augstu kalnos.

Te, kur debesis saplúst ar júru  un no pasas kraujas malas paveras fantastisks skats  ká no putna lidojuma, parsvara dodas tie, kas nealkst izsmalcinatas restoranu greznibas, bet grib tá pa ístam izbaudít dabu un pie reizes arí paést. 

Maltíte te nav obligáti jáietur restorána telpás, te katrs savu galdinu var nolikt tur, kur vélas. Var arí piedalíties édiena tapsanas procesá.

Kamér top édiens, var nedaudz pastaigát un vienkársi papriecáties.

Kamér top édiens (ar tá gatavosanu te neviens nesteidzas) var arí "paganíties", salasít pukes, sameklét zemé nokritusus milzu ciekurus, uzkost kádu augli no koka.

Te nu vini ir- ciekuri. Jo augstáks (vecáks) koks, jo lieláki ciekuri. Gigantiskie krít pasás rudens beigás.

 Izrádás, ka ne tikai ozoliem ir zíles!

Tiesa gan, sis nav koks, bet krúms, tacu- ar zílém! :))

 Un te arí kaktusbumbieris ar saviem augliem. Jánem un jálasa nost ! :)

Un, protams, neiztikt bez spánu  "Tengo la camisa negra" ...

 Pasniedzot paellu, tá parasti tiek iznesta ar visu pannu (pat tad, ja panna liela un tá gatavota 20 cilvékiem).Spánijá dríkst paellu ést arí pa taisno no pannas.

Ir daudz un dazádas paellas receptes un te viens no  variantiem- paella ar júrasveltém un trusi- mmm, kas par aromátu, kas par garsu!!!

4-6 personám nepieciesams:

- 500 g rísu (mazo, apalo),

- viena trusa gala, kas sagriezta gabalinos,

- 800 g garneles,

- 700 g mídijas,

- 500 g zalás páksu pupinas,

- 300 g turku zirnu (ieprieks kártígi izmércéti vai no burkas),

- 100 g tomátu biezenis,

- rozmarína zarins,

- skipsna safrána dríksnu vai speciálais garsvielu maisíjums paellai,

- 2 kiploka daivas,

- sáls,

Pagatavosana:

Trusi sadala nelielos gabalos, ierívé ar sáli, pipariem un paellas panná apcepj  no abám pusém.

Tikmér nem skipsnu safrána un aplej ar verdosu údeni, lai labák izvelk krásu un garsu.

Kad trusis apcepts, turpat panná pievieno svaigas mídijas un garneles.

Péc tam liek klát gabalos sagrieztas plánás páksu pupinas un aptuveni 10 minútes turpina cept, kamér pupinas gandríz míkstas. Tad liek klát  sarívétus tomátus un péc laicina turku zirnus (jau novárítus vai no burkas).

Tagad ístais moments pievienot buljonu (udeni) , kurá sautesies risi. Kad skidrums pievienots, lej klat safranu, kas izskidis udeni un pievieno romero zarinu garsai. Pievieno arí sáli.

Kad udens uzvarijies un rozmarins atdevis savu garsu, to iznem ara. Pievieno risus.

Vára nemaisot uz nelielas uguns aptuveni 25 minútesm kamér rísi gatavi.

Pasniedz kastu.

¡ Buen provecho!