So sautéjumu pagatavot iemácíja mans vírs, kasir viens no vina mílákajiem májás gatavotiem édieniem.
Galvenais knifins gatavojot so édienu ir tas, ka sautéjums jávára uz lénas uguns, lídz ar to tá pagatavosana prasís ilgáku laiku. Otrs nosacíjums- katlins, kurá vára, jábút nosegtam. Un nekáda putu (to praktiski arí tikpat ká nav) nosmelsana!
Visgarsígák sanák, ja vára un malkas. Var várít arí átrváres katlá..
Lénás várísanás rezultátá visas garsas smuki sasúcas un aromáti savá starpá sajaucas un gala paliek míksta jo míksta. Pievienojot vairák údeni, várísanas laiká iegúst super gardu buljonu.
Soreiz váríju no tá, kas bija ledusskapí, kaut bezgala gardi arí sanák, ja pievieno burkánus, artisokus, puravus..
4 personám nepieciesams:
- 500 g liellopa gala sautésanai (mums párdodas zem nosaukuma estofado)
- 4 kartupeli,
- 1 sípols,
- 2 lauru lapas,
- 2 kiploka daivinas,
- 150 g saldéti zalie zirnísi,
- sáls,
- pipari,
- nedaudz ellas,
- buljona kubins,
- 2 édamkarotes tomátu pastas koncentráts
Pagatavosana:
Liellopa galu sagriez palielos gabalos. Sagriez sípolu un kiploka daivu, ko apcepj nelielá ellas daudzumá. kad sípols zeltains, pievieno galu un sauté no abám pusém. Tad pievieno tomátu pastas koncentrátu, buljona kubinu un údeni un lauru lapas.
Uzliek váku un uz lénas uguns sauté. Aptuveni péc stundas pievieno lielos gabalos sagrieztus kartupelus un sauté tálák. Kad kartupeli míksti, nonem no uguns un lauj vél mazdruscin pastávét.
Pasniedz karstu kopá ar maizi.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru