Un atkal nezinu ká pareizi sauc latviski sís júras veltes. Spániski navajas. Varbút latviski varétu bút nazgliemezi?
Ir daudz un dazádas receptes ká pagatavot sís júras veltes. Soreiz izlému pagatavot ar safrána mérci. Ak dienin, cik gardi!!!
4 personám nepieciesams:
- 25 navajas (sie gareniskie júras gliemezi),
- skipsna malta safrána,
- 1/2 téjkarotes rupjá sáls,
- 4 karotes olívella virgen extra,
- 2 saujas sakapátu pétersílu,
- 1 sulas aplesíns,
- 2 citroni,
-
Pagatavosana:
Gliemezus iemérc sálsúdení ( pievienojot rupjo sáli) un atstáj vismaz uz 4 stundám. Sálúdení gliemji pakápiniski "atdos" smiltis, ja nu tádas gadíjumá ir. Tad édot nekas "necirkstés" uz zobiem. Kad noteiktais laiks pagájis, navajas zem tekosa auksta údens noskalo un nokás.
Nem dzilu pannu, pievieno rupjo sáli, pusi noteiktá daudzuma olívellas un sauju pétersílus. Liek ieksá navajas. Energiski kustinot aiz roktura pannu, surpu turpu gaida, kad gliemezi atveras (tas notiek loti átri!). Tad nonem no uguns.
Sajauc atlikuso ellu ar svaigi spiesta apelsína un citrona sulu, pievienojot skpisnu malta safrána un visu labi samaisa.
Sagriez citronu ripás.
Skíví kárto citronus, pa virsu ber pusi párpalikusos pétersílus un kárto gliemezus. Párlej ar iegúto mérci un párkaisa ar párpalikusajiem pétersíliem.
¡ Buen provecho!
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